Name: Bacaladilla frita al ajillo
Cuisine: Española
Ingredients: Bacaladillas: 1 kl de; Cucharada de ajo en polvo: 1; Limón: Zumo de 1; Sal; Harina de pescado; Aceite de oliva

Utensilio adicional: papel sulfurizado o molde especial freídoras de aire.

Cocina:

Española

Ingredientes

1 kl de Bacaladillas
1 Cucharada de ajo en polvo
Zumo de 1 Limón
Sal
al gusto
Para freír:
Harina de pescado
para rebozar
Aceite de oliva
para pulverizar

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	Limpiar de vísceras las bacaladillas extrayendo las cabezas. Nota: para esta fritada es conveniente que las bacaladillas sean todas de un tamaño grande.
2 Realizado	Colocar las bacaladillas en un bol hondo y macerarlas con el limón, la cucharada de ajo seco de bote y la sal. Dejar en reposo de 30 a 40 minutos, moviéndolas de vez en cuando para que intensifiquen el sabor de todos los ingredientes.
3 Realizado	Secar bien las bacalaillas con papel absorbente de cocina.
4 Realizado	Rebozar en harina de pescado y sacudir para retirar el exceso de ésta a fin de que no formen grumos y de que quede una fritada uniforme.
5 Realizado	Ir introduciéndolas en el recipiente de cocinado sobre el papel sulfurizado.
6 Realizado	Rociarlas con un poco de aceite de oliva y programar Función Pescado en 8 minutos a 180º.
7 Realizado	Por último, servir el pescado bien caliente.