Ingredientes
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150 gr de Leche tibia
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Una cucharada de Levadura seca de panadería
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70 gr de Azúcar
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1 Huevoa temperatura ambiente
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60 gr de Mantequillaa temperatura ambiente y cortada en cubitos
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365 gr de Harina de trigo
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½ Cucharadita de Sal
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Fruta escarchada variadanaranjas, guindas, pera, manzanas, dátiles, pasas... Al gusto.
Indicaciones
Pasos
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1
Realizado
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En un bol, echar la leche tibia de 30 a 40º. |
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2
Realizado
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Añadir una cucharada de levadura seca de panadería. Incorporar el azúcar, el huevo y la mantequilla. (Recuerde que estén a temperatura ambiente). Añadir la harina poco a poco junto con la sal y seguir mezclando hasta obtener una masa elástica y compacta. |
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3
Realizado
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Formar una bola y dejar reposar de 30 a 40 minutos, tapada con un paño limpio de cocina en un lugar cálido y libre de corrientes. |
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4
Realizado
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Incorporar la fruta escarchada bien picada e integrarla con la masa removiéndolo bien. Depositar la masa en el molde o moldes individuales que hayas seleccionado y dejar elevar de nuevo una hora o hora y media. |
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5
Realizado
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Precalentar la freidora de aire unos minutos. A continuación, introducir el pan y programar 35 minutos a 170º. |
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6
Realizado
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Diez minutos antes de finalizar, abrir el recipiente de cocinado y cubrir el pan con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado. |
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7
Realizado
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Por último, dejar enfriar sobre una rejilla. Desmoldar, cortar en porciones y servir. |
