Name: Caldeirada de lulas con marisco
Cuisine: Española
Ingredients: Aceite de oliva: 30 ml de; Pimiento rojo: 1; Dientes de ajo: 3 o 4; Tomate rojo: 1; Hoja de laurel: 1; Orégano seco de bote: 1 Cucharadita de; Lulas: 600 gr de; Gambas: 300 gr de; Vino blanco: 40 ml de; Patatas harinosas: 800 gr de; Guisantes: 100 gr de; Caldo de pescado o fumet de marisco; Sal y pimienta

Ingredientes

	30 ml de Aceite de oliva
	1 Pimiento rojo despendulado y cortado a tiras.
	3 o 4 Dientes de ajo pelados y rallados
	1 Tomate rojo grande, bien maduro y rallado
	1 Hoja de laurel
	1 Cucharadita de Orégano seco de bote
	600 gr de Lulas limpias y cortadas en aros gruesos
	300 gr de Gambas (peso ya una vez peladas)
	40 ml de Vino blanco Jerez seco
	800 gr de Patatas harinosas peladas y cortadas a gajos regulares
	100 gr de Guisantes frescos o congelados
	Caldo de pescado o fumet de marisco (el que necesite)
	Sal y pimienta al gusto

Guardar esta receta

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Menú Sofreír: El tiempo que necesite.
Menú pescado: 13 minutos.

Cocina:

Española

Ingredientes

30 ml de Aceite de oliva
1 Pimiento rojo
despendulado y cortado a tiras.
3 o 4 Dientes de ajo
pelados y rallados
1 Tomate rojo
grande, bien maduro y rallado
1 Hoja de laurel
1 Cucharadita de Orégano seco de bote
600 gr de Lulas
limpias y cortadas en aros gruesos
300 gr de Gambas
(peso ya una vez peladas)
40 ml de Vino blanco
Jerez seco
800 gr de Patatas harinosas
peladas y cortadas a gajos regulares
100 gr de Guisantes
frescos o congelados
Caldo de pescado o fumet de marisco
(el que necesite)
Sal y pimienta
al gusto

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	Echar el aceite en el interior de la cubeta y programar el Menú Sofreír con tapa abierta el tiempo que necesite.
2 Realizado	Incorporar el pimiento, los dientes de ajo y dejar rehogar un poco antes de incorporar el tomate, la hoja de laurel, el orégano y sofreír juntos todos los ingredientes unos minutos más.
3 Realizado	Agregar las lulas junto con las gambas, rehogar todo durante unos minutos y echar el vino, manteniéndolo hasta que se disipe el alcohol. Cancelar menú.
4 Realizado	Incorporar las patatas, los guisantes y el caldo de pescado hasta que todos los ingredientes queden bien cubiertos. Salpimentar al gusto, cerrar la tapa y programar Menú Pescado durante 15 minutos.
5 Realizado	Una vez finalizado el programa, dejar despresurizar la olla. Es el tiempo que necesita este rico guiso de pescadores para su reposo.
6 Realizado	Finalmente, abrir la tapa y servir bien caliente.