Ingredientes
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250 gr de Palitos de cangrejoSe pueden utilizar gambas o langostinos
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300 gr de Harina de trigo
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Un buen ramillete de perejil(solo hojas)
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2 Dientes de ajopelados y troceados
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1 Sobre de levadura18 gr apróximadamente
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2 Huevos frescosL
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300 gr de Agua muy fría
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Salal gusto
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Aceite para freír
Indicaciones
Pasos
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1
Realizado
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Picar los palitos en 2 o 3 trozos. Reservar. Echar en la jarra la harina, el perejil y los dientes de ajo. |
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2
Realizado
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Cerrar la tapa y tamizar 18 segundos a velocidad 6. Abrir la tapa. Incorporar el sobre de levadura, los huevos, el agua, recuerde que tiene que estar muy fría, los palitos de cangrejo que tenemos reservados y sazonar al gusto. Cerrar la tapa y mezclar durante 20 segundos a velocidad 3. Abrir la tapa y terminar de mezclar con la espátula. |
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3
Realizado
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Verter la mezcla en un bol, tapar con film transparente y dejar reposar en el frigorífico de una a dos horas como mínimo. |
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4
Realizado
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Para freír las tortillitas:Poner a calentar el aceite a fuego medio alto en una sartén. |
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5
Realizado
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Coger porciones de la mezcla con una cuchara para depositarlas en el aceite caliente y dorarlas por ambas caras. |
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6
Realizado
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Finalmente, ir colocándolas en una fuente sobre papel absorbente de cocina y servirlas bien calientes, aunque frías también están deliciosas. Son ideales como aperitivo y se pueden acompañar con algunas salsas. |
