Name: Brisket de ternera en salsa
Ingredients: Brisket: 1 kl y ½ de; Sal y pimienta; Aceite de oliva: 60 ml de; Dientes de ajo: 4 o 5; Cebolla: 1; Zanahorias: 2; Tomillo seco: ½ Cucharadita de; Romero seco: ½ Cucharadita de; Ajo granulado: 1 Cucharadita de; Kétchup: 2 Cucharadas de; Vino solera: 100 ml de; Caldo concentrado de carne: 50 ml de; Sal; Sopa de cebolla: 2 Cucharaditas de

Ingredientes

	1 kl y ½ de Brisket (también conocido por babilla, aleta o pecho de ternera)
	Sal y pimienta al gusto
	60 ml de Aceite de oliva
	4 o 5 Dientes de ajo sin pelar, enteros y cortados en forma transversal
	1 Cebolla cortada a cuartos
	2 Zanahorias cortadas en rodajas gruesas
	Para especiar y aderezar:
	½ Cucharadita de Tomillo seco de bote
	½ Cucharadita de Romero seco de bote
	1 Cucharadita de Ajo granulado
	2 Cucharadas de Kétchup
	100 ml de Vino solera
	50 ml de Caldo concentrado de carne
	Sal al gusto
	2 Cucharaditas de Sopa de cebolla

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Menú sofreír: tapa abierta, el tiempo que necesite.
Menú carne: 25 o 30 minutos.

Ingredientes

1 kl y ½ de Brisket
(también conocido por babilla, aleta o pecho de ternera)
Sal y pimienta
al gusto
60 ml de Aceite de oliva
4 o 5 Dientes de ajo
sin pelar, enteros y cortados en forma transversal
1 Cebolla
cortada a cuartos
2 Zanahorias
cortadas en rodajas gruesas
Para especiar y aderezar:
½ Cucharadita de Tomillo seco
de bote
½ Cucharadita de Romero seco
de bote
1 Cucharadita de Ajo granulado
2 Cucharadas de Kétchup
100 ml de Vino solera
50 ml de Caldo concentrado de carne
Sal
al gusto
2 Cucharaditas de Sopa de cebolla

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	Lavar la carne secándola con papel absorbente de cocina y cortar en tacos regulares, retirando el exceso de grasas y telillas que pudieran tener. Salpimentar y dejar reposar una o dos horas en el frigorífico.
2 Realizado	Echar el aceite en la cubeta. Programar menú sofreír tapa abierta el tiempo que necesite.
3 Realizado	Sellar la carne incorporando los ajos, la cebolla y las zanahorias. Rehogar durante unos minutos. Cancelar menú.
4 Realizado	Para especiar y aderezar: agregar el tomillo, el romero, el ajo en polvo, el ketchup, el vino y el caldo concentrado de carne.
5 Realizado	Sazonar y mezclar bien todos los ingredientes. Cerrar la tapa y programar Menú Carne durante 25 minutos. Finalizado el programa, dejar despresurizar la olla.
6 Realizado	Abrir la tapa, retirar la carne a un cuenco junto con las zanahorias, desechar la cebolla y reservar.
7 Realizado	Incorporar a la salsa las dos cucharaditas de sopa de cebolla, previamente diluida en un poco de agua. Probar y rectificar en sal si fuera necesario.
8 Realizado	Con la tapa abierta, dejar reducir la salsa durante unos minutos. Una vez adquiera consistencia, verter la salsa sobre la carne y servir.