Name: Arroz con salmón
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Salmón: 2 Piezas de lomo de; Aceite oliva: 80 ml.; Ajo: 5 Dientes de; Pimiento rojo: 1; Pimiento verde: 1; Tomate triturado: 200 gr.; Cúrcuma: Una pizca de; Pimentón dulce; Colorante alimentario: ½ cucharadita; Perejil picado; Arroz bomba: 2 Vasos medidos de; Caldo concentrado de pescado: 5 Vasos medidores de; Sal; Pimienta; Limón: 1

Ingredientes

Cambiar comensales

	2 Piezas de lomo de Salmón limpio de piel y espinas, troceado
	Para el sofrito:
	80 ml. Aceite oliva
	5 Dientes de Ajo pelado y troceado
	1 Pimiento rojo troceado
	1 Pimiento verde troceado
	200 gr. Tomate triturado natural de lata
	Una pizca de Cúrcuma
	Pimentón dulce al gusto
	½ cucharadita Colorante alimentario
	Perejil picado solo hojas
	2 Vasos medidos de Arroz bomba
	5 Vasos medidores de Caldo concentrado de pescado caliente
	Sal al gusto
	Pimienta al gusto
	1 Limón

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Menú Freír (tapa abierta): El tiempo que necesite

Cocina:

Española

Ingredientes

2 Piezas de lomo de Salmón
limpio de piel y espinas, troceado
Para el sofrito:
80 ml. Aceite oliva
5 Dientes de Ajo
pelado y troceado
1 Pimiento rojo
troceado
1 Pimiento verde
troceado
200 gr. Tomate triturado
natural de lata
Una pizca de Cúrcuma
Pimentón dulce
al gusto
½ cucharadita Colorante alimentario
Perejil picado
solo hojas
2 Vasos medidos de Arroz bomba
5 Vasos medidores de Caldo concentrado de pescado
caliente
Sal
al gusto
Pimienta
al gusto
1 Limón

Indicaciones

Pasos

Realizado

1) Cortamos el salmón libre de piel y espinas en tacos.

Realizado

Para el sofrito:

2) Ponemos el aceite en la cubeta de nuestra Master Cooker Red. Echamos el ajo, el pimiento rojo y el verde. Programamos Menú Freír (tapa abierta) y rehogamos unos minutos.

3) Incorporamos el salmón para sellarlo por todos sus lados y a continuación agregamos el tomate, dejamos sofreir unos minutos. Cancelamos menú.

4) Añadimos la cúrcuma, el pimentón, el colorante, el perejil picado y el arroz. Echamos el caldo de pescado caliente y salpimentamos al gusto. Cerramos la tapa y programamos:
Menú Cocción – 8 minutos

5) Despresurizamos la olla, retiramos la cubeta y rociamos el arroz con el zumo de limón. Dejamos reposar unos minutos antes de servirlo.

6) Servimos y acompañamos con un gajo de limón y un poco de perejil picado.