Ingredientes
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250 gr Mango en almíbar(peso una vez escurrido)
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1 Naranja(piel + zumo)
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3 Huevos
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120 gr Azúcar
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80 gr Mantequilla(a temperatura ambiente)
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40 gr Aceite de semillas(o aceite de oliva suave)
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160 gr Harina de trigo
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1 Cucharada colmada Levadura en polvo
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Una pizca de sal
Indicaciones
Pasos
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1
Realizado
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Precalentar el horno a 180ºC (calor arriba / abajo). Engrasar la base y los laterales del molde. Reservar. Escurrir el mango y cortar en láminas o taquitos. Reservar. Exprimir el zumo de naranja y rallar su piel. Reservar. Ajustar las Aspas giratorias sobre las Cuchillas, incorporar los (3) huevos junto con los (120 gr) de azúcar, batir 2 min / 40ºC / Vel 3. Finalizada la función volver a programar 3 min / Vel 3 (sin temperatura) hasta doblar su volumen. Agregar los (80 gr) de mantequilla, (40 gr) de aceite, el zumo de la naranja junto con su piel rallada. Mezclar 15 seg / Vel 3. |
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2
Realizado
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Retirar las Aspas giratorias, añadir los (160 gr) de harina con (1) cucharadita de levadura previamente tamizada. Incorporar el mango cortado en taquitos (reservar unos trocitos para adornar) y una pizca de sal. Programar 15 seg / Vel 2. Retirar la Jarra de la Unidad central, terminar de unificar la masa con ayuda de la espátula y verter sobre el molde seleccionado (previamente engrasado). |
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3
Realizado
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Hornear de 30 a 35 minutos (el tiempo de horneado dependerá de las dimensiones del molde utilizado y el tipo de horno). Antes de sacarlo pichar con una aguja o brocheta de madera; si sale limpio está listo. Dejar enfriar al completo antes de desmoldar, cortar en porciones y servir con unos trocitos de mango en |
