Name: Carne guisada con patatas
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Cebolla: 60 gr de; Dientes de ajo: 2; Pimiento verde: 40 gr de; Tomate: 1; Aceite de oliva: 35 gr de; Carne de cerdo: 700 gr de; Pimentón dulce: 1/2 Cucharadita de; Colorante alimentario: 1/2 Cucharadita de; Agua: 800 gr de; Pastilla de caldo concentrado disuelta en el agua: 1; Vino blanco: 80 gr de; Sal y pimienta; Hoja de laurel: 1; Patatas: 400 gr de; Guisantes: 100 gr de; Zanahorias: 80 gr de

Ingredientes

Cambiar comensales

	60 gr de Cebolla (pelada y cortada a cuartos)
	2 Dientes de ajo (pelados y troceados)
	40 gr de Pimiento verde (despendulado y troceado)
	1 Tomate (bien maduro, pelado y troceado)
	35 gr de Aceite de oliva
	700 gr de Carne de cerdo (cortada a tacos no muy grandes)
	1/2 Cucharadita de Pimentón dulce
	1/2 Cucharadita de Colorante alimentario
	800 gr de Agua
	1 Pastilla de caldo concentrado disuelta en el agua
	80 gr de Vino blanco
	Sal y pimienta al gusto
	1 Hoja de laurel
	400 gr de Patatas (peladas y tronchadas)
	100 gr de Guisantes (frescos o congelados)
	80 gr de Zanahorias (raspadas y cortadas en rodajas)

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Elaboración: 10 minutos.
Cocinado: 45 minutos.

Accesorio: Cuchillas. / Paleta removedora / Espátula.

Cocina:

Española

Ingredientes

60 gr de Cebolla
(pelada y cortada a cuartos)
2 Dientes de ajo
(pelados y troceados)
40 gr de Pimiento verde
(despendulado y troceado)
1 Tomate
(bien maduro, pelado y troceado)
35 gr de Aceite de oliva
700 gr de Carne de cerdo
(cortada a tacos no muy grandes)
1/2 Cucharadita de Pimentón dulce
1/2 Cucharadita de Colorante alimentario
800 gr de Agua
1 Pastilla de caldo concentrado disuelta en el agua
80 gr de Vino blanco
Sal y pimienta
al gusto
1 Hoja de laurel
400 gr de Patatas
(peladas y tronchadas)
100 gr de Guisantes
(frescos o congelados)
80 gr de Zanahorias
(raspadas y cortadas en rodajas)

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	Colocar las cuchillas en el interior de la jarra. Introducir y pesar 60 gr de cebolla, 2 dientes de ajo, 40 gr de pimiento y un tomate bien maduro, previamente pelado y troceado. Cerrar la tapa y picar 4 segundos, velocidad 5.
2 Realizado	Abrir la tapa y bajar los ingredientes hacia las cuchillas con la ayuda de la espátula. Retirar las cuchillas y sustituir por la paleta removedora. Introducir y pesar 35 gr de aceite de oliva. Cerrar la tapa y sofreír 8 minutos 120º, velocidad 1, sin cubilete.
3 Realizado	Abrir la tapa, introducir y pesar 700 gr de carne, media cucharadita de pimentón y media cucharadita de colorante alimentario. Cerrar la tapa y rehogar 5 minutos a 120º, velocidad 1.
4 Realizado	Abrir la tapa, introducir y pesar 800 gr de agua con una pastilla diluida de caldo concentrado y 80 gr de vino blanco. Salpimentar al gusto y añadir una hoja de laurel. Cerrar la tapa y programar 15 minutos, 120º, velocidad 1.
5 Realizado	Abrir la tapa, introducir y pesar los 400 gr de patatas, 100 gr de guisantes y 80 gr de zanahoria. Cerrar la tapa y programar de 20 a 25 minutos a 100º, velocidad 1. El tiempo de cocción irá en función a la madurez de la carne, grosor y tamaño, la variedad de la patata y su corte. Si una vez finalizado el tiempo le resulta algo duro, ir al paso siguiente y programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura. Si es necesario, añadir un poco más de agua y probar para rectificar en sal.
6 Realizado	Abrir la tapa, retirar la jarra de la unidad central y extraer el accesorio de cocinado. Dejar reposar unos minutos el guiso en el interior de la jarra. Finalmente, verter el guiso sobre una tartera y servir.