Ingredientes
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30 ml. Aceite de oliva
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1 Cebolleta tierna(pelada y troceada)
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1 Puerro(picado en aritos finos, solo la parte blanca)
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1 Patatas(pelada y cortada en cachelos)
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1 ó 2 manojos de espárragos verdes(trocear solo la parte tierna)
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300 ml. agua o caldo de verdura
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200 ml. Leche evaporada
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Agua / Sal(al gusto)
Indicaciones
Pasos
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1
Realizado
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Echar el aceite en la cubeta de Master Cooker Red. Seleccionar Función Freír (tapa abierta) y dejar durante unos minutos hasta que alcance temperatura. |
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2
Realizado
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Agregar la cebolleta, el puerro, la patata y los espárragos. Pochar durante unos minutos sin parar de remover con una cuchara de palo. Salteados todos los ingredientes, cancelar menú. |
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3
Realizado
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Incorporar el agua, la leche evaporada y salpimentar al gusto. Cerrar la tapa y programar Menú Cocción – 20 minutos. |
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4
Realizado
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Finalizada la función, dejar despresurizar la olla. Abrir la tapa y verter todo el contenido a una batidora. Triturar y pasar la crema por un chino o colador de malla fina. Servir la crema en plato hondo o cuencos individuales. Acompañar con unos costrones de pan frito o huevo cocido. |
