Name: Crema de espinacas
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Brotes de espinacas frescas: 300 gr.; Aceite de oliva: 35 gr.; Mantequilla: 1 Cucharada; Cebolla: 150 gr.; Zanahoria grande: 1; Patatas: 400 gr.; Sal / Pimienta negra; Agua: 800 gr.; Porciones de queso cremoso: 3

Ingredientes

Cambiar comensales

	300 gr. Brotes de espinacas frescas
	35 gr. Aceite de oliva
	1 Cucharada Mantequilla
	150 gr. Cebolla
	1 Zanahoria grande ó 2 pequeñas (peladas y troceadas)
	400 gr. Patatas (peladas y troceadas en cubitos)
	Sal / Pimienta negra (al gusto)
	800 gr. Agua (o caldo de verdura, ver “Recetas base”)
	3 Porciones de queso cremoso (para fundir).

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(248 Cal. / por unidad)

Utensilio necesario:
Bandeja vaporera.

Cocina:

Española

Ingredientes

300 gr. Brotes de espinacas frescas
35 gr. Aceite de oliva
1 Cucharada Mantequilla
150 gr. Cebolla
1 Zanahoria grande
ó 2 pequeñas (peladas y troceadas)
400 gr. Patatas
(peladas y troceadas en cubitos)
Sal / Pimienta negra
(al gusto)
800 gr. Agua
(o caldo de verdura, ver “Recetas base”)
3 Porciones de queso cremoso
(para fundir).

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	Enjuagar y limpiar bien las hojas de espinacas, poniéndolas a escurrir sobre la Bandeja vaporera (si vienen envasadas no será necesario limpiarlas y se colocarán directamente sobre la Bandeja vaporera). Cerrar la tapa y reservar.
2 Realizado	Echar en el interior de la Jarra el aceite y la mantequilla junto con la cebolla. Programar 2 min. / 100ºC / Vel. 1. Incorporar las zanahorias junto con las patatas. Salpimentar y rehogar 2 min. / 100ºC / Vel. 1. Agregar el agua, retirar el cubilete y ajustar sobre la tapa la Bandeja vaporera con las espinacas. Programar 35 min. / 120ºC / Vel. 2.
3 Realizado	Finalizada la cocción, retirar la Bandeja vaporera. Reservar. Abrir la tapa y añadir las porciones de queso cremoso. Mezclar 1 min. / Vel. 5. Agregar las espinacas a la crema. Programar 2 min. / 100ºC / Vel. 1. Retirar la Jarra de la Unidad central, verter la crema de espinacas en una sopera y servir bien caliente.
4 Realizado	Nota del chef Esta crema puede acompañarla con picatostes de pan, huevo o unos taquitos de jamón york; con cualquier tipo de acompañamiento resulta delicioso.