Name: Migas de sémola con chistorra
Cuisine: Española
Ingredients: Pimientos verdes: 2; Aceite de oliva: 30 ml de; Chistorra o chorizo picante: 100 g de; Dientes de ajo: 5 ó 6; Bacon: 150 g de; Sémola de trigo: 2 vasos medidores de; Caldo concentrado de ave o de carne: 2 vasos y medio de; Sal: Una pizca de

Ingredientes

	2 Pimientos verdes enteros
	30 ml de Aceite de oliva
	100 g de Chistorra o chorizo picante cortado a rodajas
	5 ó 6 Dientes de ajo sin pelar, pinchados con un palillo
	150 g de Bacon cortado en tacos
	2 vasos medidores de Sémola de trigo
	2 vasos y medio de Caldo concentrado de ave o de carne
	Una pizca de Sal

Guardar esta receta

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Utensilios: recipiente de pyrex, cuyas dimensiones no excedan al tamaño del recipiente de cocinado.

Cocina:

Española

Ingredientes

2 Pimientos verdes
enteros
30 ml de Aceite de oliva
100 g de Chistorra o chorizo picante
cortado a rodajas
5 ó 6 Dientes de ajo
sin pelar, pinchados con un palillo
150 g de Bacon
cortado en tacos
2 vasos medidores de Sémola de trigo
2 vasos y medio de Caldo concentrado de ave o de carne
Una pizca de Sal

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	Para comenzar, enjuagar y secar bien los pimientos, sin retirarles el tallo ni despiparlos. Colocarlos en el recipiente de horneado seleccionado, agregar el aceite cerrar el recipiente de cocinado y programar 6 minutos a 180º. Vigilar el proceso de horneado, no dejar que se queme la piel de los pimientos, el tiempo va en función al tamaño grosor y madurez del producto.
2 Realizado	Tras esto, abrir el recipiente de cocinado, poner los pimientos en una fuente y reservar.
3 Realizado	En el mismo aceite, incorporar la chistorra asar 4 minutos a 180º, retirar y reservar junto con los pimientos.
4 Realizado	Después, agregar en el mismo aceite los dientes de ajo, junto con el bacon y sofreír en 4 minutos a 180º.
5 Realizado	Mientras, calentar en el microondas el caldo vegetal, disolviendo en el agua una pastilla concentrada. Medir también los vasos de sémola. Finalizada la función, abrir el recipiente de cocinado y retirar el sofrito.
6 Realizado	Añadir la sémola y, a continuación, incorporar el caldo. Tapar y dejar hidratar la sémola de 3 a 5 minutos.
7 Realizado	Por último, incorporar los pimientos cortado a tiras junto con el chorizo, mezclar bien todos los ingredientes hasta que queden bien integrados y servir de inmediato.