Name: Atún confitado
Cuisine: Española
Ingredients: Lomo de atún: 1 kg de; Dientes de ajo: 6 o 7; Laurel: 2 hojas de; Cebolla grande: Una; Pimienta negra; Orégano seco de bote: Una cucharadita de; Tomillo fresco seco o de bote: Una cucharadita de; Jengibre: Media cucharadita de; Aceite de oliva: 60 ml de; Vino fino o solera: 30 ml; Sal

Ingredientes

	1 kg de Lomo de atún entero o troceado a tacos grandes
	6 o 7 Dientes de ajo (aplastados con su piel)
	2 hojas de Laurel
	Una Cebolla grande (pelada y cortada en rodajas)
	Pimienta negra al gusto
	Una cucharadita de Orégano seco de bote
	Una cucharadita de Tomillo fresco seco o de bote
	Media cucharadita de Jengibre
	60 ml de Aceite de oliva
	30 ml Vino fino o solera
	Sal al gusto

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Menú pescado: 8 minutos.
Nivel de presión establecido.

Cocina:

Española

Ingredientes

1 kg de Lomo de atún
entero o troceado a tacos grandes
6 o 7 Dientes de ajo
(aplastados con su piel)
2 hojas de Laurel
Una Cebolla grande
(pelada y cortada en rodajas)
Pimienta negra
al gusto
Una cucharadita de Orégano seco de bote
Una cucharadita de Tomillo fresco seco o de bote
Media cucharadita de Jengibre
60 ml de Aceite de oliva
30 ml Vino fino o solera
Sal
al gusto

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	Limpiar el atún de restos de piel y telillas, enjuagarlo y secar con papel absorbente de cocina. Reservar.
2 Realizado	Machacar los ajos dejándoles la piel e introducirlos en la cubeta. Después, incorporar el laurel junto con la cebolla.
3 Realizado	Colocar encima el atún reservado, previamente sazonado con un poco de sal. Agregar la pimienta en grano, el orégano, el tomillo, el jengibre, el aceite de oliva y rociar con un vino de buena calidad.
4 Realizado	Rectificar añadiendo un poco de sal. Cerrar la tapa y programar menú pescado 8 minutos.
5 Realizado	Finalizada la cocción, dejar despresurizar la olla y servir el atún.
6 Realizado	Notas del chef: El atún es un alimento saludable, rico en vitaminas liposolubres A y D y vitamina del grupo B, superando incluso otras opciones como la carne, quesos o huevo, entre otros alimentos. En minerales es rico en fósforo, magnesio, hierro y yodo. Esta receta es fácil de elaborar en nuestra Xpress Lachef. Con ella, conserva todas sus propiedades y puede consumirse en caliente o acompañado con ensaladas, arroces, puré de patatas o en frío guardándolo en un tupper con toda su marinada y consumirlo cuando se desee. Apostamos por este plato por todas las cualidades que ofrece el producto y ser un ingrediente versátil, fácil de preparar y saludable para toda la familia.