Name: Pollo en salsa de limón
Cuisine: Española
Ingredients: Muslos / contra muslos de pollo: 8 o 4; Dientes de ajo: 2; Zumo de 2 limones; Sal; Pimienta; Aceite de oliva suave: 15 ml de; Jugo de maceración; Pastilla de caldo concentrado disuelta en el agua: 1; Patatas fritas

Ingredientes

	8 o 4 Muslos / contra muslos de pollo cortados por la mitad
	Para la maceración:
	2 Dientes de ajo
	Zumo de 2 limones
	Sal al gusto
	Pimienta al gusto
	Para brasear:
	15 ml de Aceite de oliva suave
	Para salsear:
	Jugo de maceración
	1 Pastilla de caldo concentrado disuelta en el agua
	Para acompañar:
	Patatas fritas

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Utensilio adicional: molde especial freidora de aire o recipientes refractarios cuyas medidas no excedan las medidas del recipiente de cocinado.

Cocina:

Española

Ingredientes

8 o 4 Muslos / contra muslos de pollo
cortados por la mitad
Para la maceración:
2 Dientes de ajo
Zumo de 2 limones
Sal
al gusto
Pimienta
al gusto
Para brasear:
15 ml de Aceite de oliva suave
Para salsear:
Jugo de maceración
1 Pastilla de caldo concentrado disuelta en el agua
Para acompañar:
Patatas fritas

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	Colocar los muslitos de pollo sobre una fuente. Agregar los dientes de ajo y el zumo de limón. Salpimentar y dejar macerar a temperatura ambiente de 2 a 3 horas.
2 Realizado	Para brasear: Precalentar la freidora de aire unos minutos a 200º.
3 Realizado	Escurrir y secar los muslos de pollo con papel absorbente de cocina. Reservar la maceración y colocarlos sobre el papel sulfurizado o el recipiente de horneado que haya elegido. Rociar con el aceite e introducir en el recipiente. Cerrar y programar Menú Pollo durante 20 minutos a 180º.
4 Realizado	Finalizado el tiempo, voltear el pollo, agregar el jugo de la maceración y la pastilla de caldo disuelta en un poco de agua o vino. Cerrar el recipiente de cocinado y volver a programar Menú Pollo durante 10 minutos a 200º.