Name: Membrillo de manzana
Cuisine: Española
Ingredients: Manzana sin piel: 900 gr.; Azúcar: 540 gr.; Limón: Zumo de 1; Canela: Una pizca de

261 Cal. / por 100 gr.
Tiempo: 46 minutos

Cocina:

Española

Ingredientes

900 gr. Manzana sin piel
descorazonada y troceada
540 gr. Azúcar
Zumo de 1 Limón
filtrado
Opcional
Una pizca de Canela

Indicaciones

Nota: Este dulce se conserva en el frigorífico varias semanas. También se puede congelar.

Pasos

1 Realizado 35 segundos	Ponemos todos los ingredientes por el orden establecido en la jarra de nuestra Mastermix. Programamos 35 segundos - Velocidad progresiva 5 - 7 - 9. Nos ayudamos con la espátula (y a través del bocal de la tapadera) para que todos los ingredientes sean triturados por igual.
2 Realizado 35 segundos	Si observamos que no todos los trozos han sido triturados, abrimos la tapa, mezclamos y bajamos los restos. Volvemos a programar 35 segundos - Velocidad 5 - 7 - 9.
3 Realizado 20 minutos	A continuación, volvemos a bajar los restos adheridos a la pared de la jarra y cocemos en 20 minutos a 100ºC de temperatura - Velocidad 5.
4 Realizado 25 minutos	Finalizada la primera cocción, volvemos a programar 25 minutos a 100ºC de temperatura - Velocidad 5. Sustituimos el cubilete por el cestillo (de esta forma evaporará mejor).
5 Realizado	Vertemos en un tupper hasta que endurezca. Después cerramos el tupper pincelando la superficie del dulce con un poco de aceite de oliva.