Ingredientes
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400 gr de Tomates cherry
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Sal pimienta al gusto
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1 cucharadita de Tomillos seco de bote
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1 cucharadita de Romero seco de bote
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1 cucharadita de Orégano seco de bote
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1 Guindilla o cayena(opcional)
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Un buen chorreón de Aceite de oliva
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2 Rodajas de pez espadacortadas en varios trozos
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Para asar el pescado:
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Molde de papel sulfurizado especial freidora de aire
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Aceite en spray
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Utensilio adicional:
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Recipiente refractario, cuyas dimensiones no excedan a la capacidad del recipiente de cocinado
Indicaciones
Pasos
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1
Realizado
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Cortar los tomates en dos mitades y colocarlos en una fuente honda refractaria para hornear. |
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2
Realizado
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Ir incorporando todas las especias. Si se prefiere un sabor más intenso y picante, se puede agregar una guindilla. Añadir también un buen chorreón de aceite de oliva y sazonar al gusto. |
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3
Realizado
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Dejar macerar de 30 a 40 minutos a temperatura ambiente. |
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4
Realizado
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Una vez macerado, introducir en la freidora de aire y programar Menú Verdura 12 minutos a 185º. Finalizado el programa, extraer la fuente y reservar. |
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5
Realizado
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Sazonar el pez espada y colocarlo sobre el molde de papel sulfurizado, especial freidoras de aire. |
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6
Realizado
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Programar Función Pescado 10 minutos a 190º. |
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7
Realizado
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Para emplatar, colocar una base de tomate confitado y colocar los filetes de pez espada sobre el lecho de verduras. Servir con un poco de perejil picado. |
