Name: Dorada con patatas asadas al alioli
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: Lomos de doradas: 2; Dientes de ajo: 2; Orégano: ½ Cucharadita de; Ajo en polvo: ½ Cucharadita de; Zumo de ½ limón.; Aceite: 3 Cucharadas de; Sal; Patatas medianas: 3; Salsa alioli: 2 o 3 Cucharadas de

Ingredientes

Cambiar comensales

	2 Lomos de doradas (limpios de vísceras y espinas)
	2 Dientes de ajo
	½ Cucharadita de Orégano
	½ Cucharadita de Ajo en polvo (deshidratado)
	Zumo de ½ limón.
	3 Cucharadas de Aceite
	Sal al gusto
	Para la guarnición:
	3 Patatas medianas (cocidas enteras con su piel)
	2 o 3 Cucharadas de Salsa alioli por comensal

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Utensilios: recipiente apto para freidoras de aire o molde de papel sulfurizado.

Cocina:

Española

Ingredientes

2 Lomos de doradas
(limpios de vísceras y espinas)
2 Dientes de ajo
½ Cucharadita de Orégano
½ Cucharadita de Ajo en polvo
(deshidratado)
Zumo de ½ limón.
3 Cucharadas de Aceite
Sal
al gusto
Para la guarnición:
3 Patatas medianas
(cocidas enteras con su piel)
2 o 3 Cucharadas de Salsa alioli
por comensal

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	Precalentar la freidora unos minutos a 180º.
2 Realizado	Colocar los lomos de dorada en un recipiente refractario y ponerlos encima del molde especial freidora.
3 Realizado	En un cuenco, picar los ajos y agregar el orégano, el ajo en polvo, el zumo de limón, el aceite y la sal.
4 Realizado	Remover todos los ingredientes y embadurnar los lomos de dorada con la ayuda de una brocha de silicona.
5 Realizado	Introducir en el recipiente de cocinado. Seleccionar Función Pescado y programar 10 minutos a 180º.
6 Realizado	Finalizada la función, retirar el pescado a una fuente y en el mismo recipiente con el aceite sobrante cortar las patatas cocidas en rodajas, sazonarlas y asarlas 10 minutos a 200º.
7 Realizado	Para terminar, acompañar la dorada con las patatas asadas sobre un lecho de alioli.