Name: Habas a la menta
Yield: 4
Ingredients: Habas desgranadas: 500 g de; Cebolla: ½; Dientes de ajo: 2; Comino en grano: Una cucharadita de; Pan tostado: Una rebanada de; Aceite de oliva: 40 g de; Pimentón dulce: Una cucharadita de; Agua, disuelta en ella una pastilla de caldo concentrado o directamente caldo de verdura ya elaborado: 150 g de; Hierbabuena: Un ramillete de; Huevos: 4; Sartén honda antiadherente; Aceite para freír

Ingredientes

Cambiar comensales

	500 g de Habas desgranadas
	½ Cebolla pelada y troceada
	2 Dientes de ajo pelados y troceados
	Una cucharadita de Comino en grano
	Una rebanada de Pan tostado
	40 g de Aceite de oliva
	Una cucharadita de Pimentón dulce
	150 g de Agua, disuelta en ella una pastilla de caldo concentrado o directamente caldo de verdura ya elaborado
	Un ramillete de Hierbabuena
	4 Huevos
	Utensilio adicional:
	Sartén honda antiadherente
	Aceite para freír

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Tiempo de elaboración: 6 minutos.
Tiempo de cocinado: 18 minutos.

Accesorio: Cuchillas / Paleta removedora

Ingredientes

500 g de Habas desgranadas
½ Cebolla
pelada y troceada
2 Dientes de ajo
pelados y troceados
Una cucharadita de Comino en grano
Una rebanada de Pan tostado
40 g de Aceite de oliva
Una cucharadita de Pimentón dulce
150 g de Agua, disuelta en ella una pastilla de caldo concentrado o directamente caldo de verdura ya elaborado
Un ramillete de Hierbabuena
4 Huevos
Utensilio adicional:
Sartén honda antiadherente
Aceite para freír

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	Desgranar las habas, si son de temporada, hasta obtener 500 g. Si son congeladas, dejarlas descongelar a temperatura ambiente. Reservar.
2 Realizado	Colocar las cuchillas en el interior de la jarra. Incorporar la ½ cebolla, los 2 dientes de ajo, una cucharadita de comino en grano y la rebanada de pan tostado.
3 Realizado	Cerrar la tapa y picar en 6 segundos a velocidad 5.
4 Realizado	Abrir la tapa y bajar los restos de ingredientes con la ayuda de la espátula hacia las cuchillas. Agregar los 40 g de aceite de oliva.
5 Realizado	Cerrar la tapa y sofreír durante 4 minutos a 110º y velocidad 1.
6 Realizado	Abrir la tapa y retirar las cuchillas, sustituyéndolas por la paleta removedora. Incorporar los 500 g de haba, 1 cucharadita de pimentón dulce, los 150 g de agua enriquecida con una pastilla de caldo concentrado o directamente un caldo de verdura ya elaborado. Rectificar en sal si lo cree necesario.
7 Realizado	Incorporar la hierbabuena, cerrar la tapa y cocinar durante 9 minutos a 100º y velocidad 1.
8 Realizado	Antes de finalizar, abrir la tapa y comprobar si las habas están tiernas. Si son congeladas necesitarán menos tiempo, mientras que si son frescas la cáscara resulta más dura y necesitará el tiempo establecido en esta receta. Una vez finalizado el programa, dejar reposar en el interior de la jarra unos minutos más.
9 Realizado	Mientras, en una sartén antiadherente, a fuego medio-alto, freír los huevos.
10 Realizado	Finalmente, emplatar las habas, repartir los huevos y servir bien caliente.