Name: Longaniza braseada con salsa chimichurri
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Longaniza: 800 gr. de lomo de; Orégano: Una cucharada sopera de; Pimentón de la Vera: Una cucharada de; Sal: Una cucharada de; Guindilla: 1; Ajo: 3 Dientes de; Laurel: 1 Hoja de; Pimienta negra; Aceite oliva virgen extra: 150 gr.; Vinagre: 30 gr.

Ingredientes

Cambiar comensales

	800 gr. de lomo de Longaniza frescas
	Para la salsa:
	Una cucharada sopera de Orégano seco de bote
	Una cucharada de Pimentón de la Vera
	Una cucharada de Sal
	1 Guindilla
	3 Dientes de Ajo
	1 Hoja de Laurel
	Pimienta negra recién molida, al gusto
	150 gr. Aceite oliva virgen extra
	30 gr. Vinagre

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Y además necesitamos…
- Papel sulfurizado

Cocina:

Española

Ingredientes

800 gr. de lomo de Longaniza
frescas
Para la salsa:
Una cucharada sopera de Orégano
seco de bote
Una cucharada de Pimentón de la Vera
Una cucharada de Sal
1 Guindilla
3 Dientes de Ajo
1 Hoja de Laurel
Pimienta negra
recién molida, al gusto
150 gr. Aceite oliva virgen extra
30 gr. Vinagre

Indicaciones

Pasos

Realizado

1) Colocamos el papel sulfurizado cubriendo el interior de la sartén de Giro Chef Diet. Pincelamos la superficie con un poco de aceite.

2) Ponemos las salchichas sobre el papel de horno (previamente pinchadas con un cuchillo o tenedor; de esta forma se hornearan mejor y no reventarán).

3) Cerramos la tapa y programamos 12 min. / Nivel 6.

Realizado

Para la salsa:

4) En un mortero majamos todos los ingredientes (menos el aceite y el vinagre) por el orden que establece la receta.

5) Una vez bien ligados todos los ingredientes echamos le aceite junto con el vinagre y emulsionamos con el resto de los componentes, mezclando con movimientos envolventes hasta que queden bien ligados.

6) Servimos las salchichas braseadas acompañadas de la salsa chimichurri.