Name: Costillar braseado con salsa de higos
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Costillar de cerdo: 1; Sal: al gusto; Pimienta; Mermelada de higos: 300 gr.; Soja: 30 ml.; Salsa agridulce: 30 ml.; Brandy: 30 ml.; Limón: 30 ml.; Salsa Hunts: Tres cucharadas de

Ingredientes

Cambiar comensales

	1 Costillar de cerdo troceado (aprox. 700 u 800 gr.)
	al gusto Sal
	Pimienta al gusto
	Para la salsa:
	300 gr. Mermelada de higos
	30 ml. Soja dulce
	30 ml. Salsa agridulce
	30 ml. Brandy
	30 ml. Limón
	Tres cucharadas de Salsa Hunts salsa barbacoa

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Y además necesitamos…
- Papel sulfurizado

Cocina:

Española

Ingredientes

1 Costillar de cerdo
troceado (aprox. 700 u 800 gr.)
al gusto Sal
Pimienta
al gusto
Para la salsa:
300 gr. Mermelada de higos
30 ml. Soja
dulce
30 ml. Salsa agridulce
30 ml. Brandy
30 ml. Limón
Tres cucharadas de Salsa Hunts
salsa barbacoa

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	1) Limpiamos y recortamos el exceso de pieles y grasa de costillas. Salpimentamos. 2) Cubrimos con papel sulforizado la sartén de nuestra Giro Chef Diet, introducimos el costillar y seleccionamos 30 min. / Nivel 2.
2 Realizado	Para la salsa: 3) Mientras, en un cazo a fuego medio, vamos elaborando la salsa. Introducimos los ingredientes pro el orden establecido, dejando cocer de 10 a 15 minutos, hasta que coja consistencia. Precalentamos el horno a 200ºC (posición grill). 4) Retiramos el costillar colocándolo en una fuente de barro. Vertemos la salsa por encima y horneamos de 10 a 15 minutos. Servimos.