Ingredientes

	4 Lomos de Merluza sin espinas y troceada a tacos iguales
	Sal al gusto
	Pimienta al gusto
	Aceite oliva para engrasar
	Ralladura de limón
	Para la salsa de limón:
	20 ml Vino blanco
	60 ml Agua
	Una cucharadita de Vinagre de manzana
	25 gr Azúcar
	15 ml Zumo de limón
	Una cucharadita de Maicena
	Ralladura de limón al gusto

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- 1 Lámina de papel sulfurizado

Para adornar:
- Unas rodajas de limón
- Perejil picado

Cocina:

Española

Ingredientes

4 Lomos de Merluza
sin espinas y troceada a tacos iguales
Sal
al gusto
Pimienta
al gusto
Aceite oliva
para engrasar
Ralladura de limón
Para la salsa de limón:
20 ml Vino blanco
60 ml Agua
Una cucharadita de Vinagre de manzana
25 gr Azúcar
15 ml Zumo de limón
Una cucharadita de Maicena
Ralladura de limón
al gusto

Indicaciones

Pasos

Realizado

1) Salpimentar los lomos de merluza por ambos lados.

2) Cubrir con papel sulfurizado la sartén de Giro Chef Diet y engrasarlo con un poco de aceite antes de colocar el pescado. Cerrar la tapa y programar 14 minutos – Nivel 1.

3) Comprobar la cocción del pescado; ya sabe que el tiempo de programación va en función a la madurez y grosor del ingrediente. Vigile en todo momento el nivel de horneado a través de la tapa de cristal.

Realizado

Para la salsa de limón:

4) Mientras en un cazo, echar todos los ingredientes de la salsa por el orden establecido en la receta.

5) Batir todo enérgicamente antes de ponerlo al fuego e ir calentando a temperatura a temperatura media / alta sin dejar de remover, hasta que la salsa vaya cogiendo consistencia. Retirar del fuego y reservar.

6) En una fuente (o platos individuales) colocar como base unas rodajas de limón. Poner encima los lomos de merluza y rociar con la salsa y espolvorear con un poco de ralladura de limón y perejil picado. Servir inmediatamente.