Name: Canapés de jamón y queso
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Hojaldre: 1 lámina; Crema de queso: 100 g; Jamón York: 150 g; Queso de fundir: 6 a 8 lonchas; Pepinillos agridulces: 150 g; Huevo: 1

Accesorios: Papel pergamino o disco perforado especial para freidoras de aire

Cocina:

Española

Ingredientes

1 lámina Hojaldre
rectangular o cuadrada
100 g Crema de queso
para untar
150 g Jamón York
cortado a taquitos pequeños
6 a 8 lonchas Queso de fundir
(tranchetes)
150 g Pepinillos agridulces
muy picados o rallados
1 Huevo
para pincelar la masa

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	Extender el hojaldre sobre una superficie plana de trabajo. Untar la crema de queso por toda la superficie, dejando la parte final (aproximadamente de 5-6 cms) sin rellenar, ya que al enrollarlo se saldría el relleno y no podríamos sellar bien los bordes.
2 Realizado	A continuación, echar el jamón york, finamente picado, repartiéndolo de manera uniforme. Cubrir con las lonchas de queso y como sello final añadir los pepinillos dulces rallados y bien escurridos, lo cual le dará un toque diferente tanto en sabor como color. Batir un huevo y con la ayuda de una brocha de silicona, embadurnar la superficie que hemos dejado sin relleno y proceder a enrollarlo muy despacio procurando que todo quede de forma compacta y no se salga el relleno. Finalmente, sellamos la masa y pintamos la superficie con un poco de huevo.
3 Realizado	Precalentar la freidora de aire durante 3 minutos a 180ºC. Mientras tanto, ir cortando los canapés y colocándolos sobre el papel pergamino especial para freidoras y pincelar con el huevo restante. Concluido el precalentamiento, extraer el recipiente de cocinado y colocar sobre una superficie plana y segura. Introducir los canapés sobre el papel pergamino y volver a colocar el recipiente de cocinado. Hornear de 10 a 12 minutos. Una vez dorados, estarán listos. Ir preparando en varias tandas.
4 Realizado	Si desea un toque final realizado en la freidora de aire, puede hacer una salsa para acompañar. Para ello, introducir en un recipiente refractario, cuyas dimensiones sean inferiores al recipiente de cocinado, un tomate maduro, un pimiento, una cebolla, un diente de ajo, un chorro de aceite, sal y pimienta. Después, introducir todo en la freidora de aire y asar las verduras durante 15 minutos a 180ºC. Una vez tiernas, pasar por el pasapuré y acompañar con los canapés.