Ingredientes
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500 gr de Níscalos
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4 ó 5 cucharadas de Aceite de oliva
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5 Dientes de ajo(pelados y picados)
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Perejil frescopicado al gusto
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1 Guindilla(opcional)
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Sal
Indicaciones
Pasos
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1
Realizado
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En primer lugar, limpiar los níscalos. Con una brocha se cepilla bien el interior del níscalo, retirándole los restos adheridos de tierra e impurezas que pudieran tener. Una vez limpios, humedecer una servilleta limpia o papel absorbente de cocina y frotar la parte superior, para extraer toda la suciedad. Cortar el tallo y observar que está blanco y sano. |
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2
Realizado
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Una vez realizado el proceso de limpieza, cortar y picar los ajos junto con el perejil bien menudo y si se desea un sabor picante, agregar una guindilla. |
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3
Realizado
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Colocar el papel sulfurizado en el interior del recipiente de cocinado. A continuación, introducir los níscalos y rociar con el aceite. No añada sal. |
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4
Realizado
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Insertar el recipiente de cocinado y programar de 8 a 9 minutos a 200º. Si los níscalos son grandes y no quiere trocearlos, tendrá que asarlos de 15 a 20 minutos a la misma temperatura. |
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5
Realizado
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Abrir el recipiente de cocinado. Incorporar los ajos junto con el perejil. Sazonar y volver a programar unos minutos más a la misma temperatura. Nota del Chef: Si se desea más salsa, añadir un poco más de aceite. |
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6
Realizado
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Finalmente, retirar a una fuente y servir bien calientes. |
