Ingredientes
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Para la salsa:
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140 gr de Queso parmesanocortado a tacos
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2 o 3 Dientes de ajopelados y troceados
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40 gr de Aceite de oliva suave
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65 gr de Mantequilla
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500 gr de Nata para cocinar
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Sal y pimientaal gusto
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Para la pasta:
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360 gr de Espaguetis
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Agua (hasta cubrir la pasta)
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Salal gusto
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Utensilio adicional: cazuela honda
Indicaciones
Pasos
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1
Realizado
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Para la salsa:Introducir el queso parmesano en el interior de la jarra y rallar en 12 segundos a velocidad 8. Retirar un bol y reservar. |
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2
Realizado
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Sin lavar la jarra, echar los dientes de ajo, el aceite y la mantequilla. Cerrar la tapa y programar durante 8 segundos a velocidad 7. |
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3
Realizado
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Abrir la tapa y bajar los restos de ingredientes hacia las cuchillas con la ayuda de la espátula. |
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4
Realizado
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A continuación, sofreír 4 minutos a 120º y velocidad 2. |
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5
Realizado
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Abrir la tapa. Incorporar la nata, salpimentar al gusto y programar 5 minutos a 90º y velocidad 3. |
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6
Realizado
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Mientras, ponemos a cocer la pasta en una cazuela honda a fuego medio-alto, siguiendo las indicaciones que nos pone el fabricante en el paquete. |
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7
Realizado
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Una vez cocida, no escurrir todavía. Retirar del fuego y reservar durante unos minutos en el interior. |
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8
Realizado
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Volviendo a la elaboración de la salsa y finalizada la última programación, ya sólo queda añadir el queso rallado reservado. No hay que echar todo, se debe guardar una pequeña cantidad para espolvorear al final del emplatado. |
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9
Realizado
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Cerrar de nuevo la tapa y programar 5 minutos a 90º y velocidad 3. Escurrir los espaguetis y verter sobre una fuente de servir. Echar inmediatamente la salsa y mezclar bien todos los ingredientes. |
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10
Realizado
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Servir los espaguetis, rociar con un poco de queso rallado y adornar con unas hojas de albahaca, poleo o menta. |
