Name: Albóndigas de merluza
Cuisine: Española
Ingredients: Merluza: 500 gr. de lomo de; Huevo: 1; Leche: 100 ml.; Miga de pan: 150 gr.; Ajo: 3 Dientes de; Perejil picado: 100 gr.; Leche: 1 Litro de; Sal; Perejil picado: Un buen manojo de; Sal; Pimienta; Aceite oliva: 50 ml.; Cebolla: 2; Ajo: 1 Diente de; Pimiento rojo: 1; Vino de Jerez: 50 ml.; Caldo concentrado de pescado: 100 ml.

Ingredientes

	500 gr. de lomo de Merluza limpio de piel y espinas, cortado muy menudo
	1 Huevo
	100 ml. Leche
	150 gr. Miga de pan duro
	3 Dientes de Ajo pelados y picados
	100 gr. Perejil picado previamente tamizada
	1 Litro de Leche
	Sal
	Un buen manojo de Perejil picado
	Sal al gusto
	Pimienta al gusto
	Otros ingredientes:
	50 ml. Aceite oliva
	2 Cebolla peladas y cortadas en aros
	1 Diente de Ajo pelado y laminado
	1 Pimiento rojo cortado a taquitos
	50 ml. Vino de Jerez
	100 ml. Caldo concentrado de pescado o la misma cantidad en agua con una pastilla de caldo de pescado

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Necesitamos: Una lámina de papel sulforizado

Cocina:

Española

Ingredientes

500 gr. de lomo de Merluza
limpio de piel y espinas, cortado muy menudo
1 Huevo
100 ml. Leche
150 gr. Miga de pan
duro
3 Dientes de Ajo
pelados y picados
100 gr. Perejil picado
previamente tamizada
1 Litro de Leche
Sal
Un buen manojo de Perejil picado
Sal
al gusto
Pimienta
al gusto
Otros ingredientes:
50 ml. Aceite oliva
2 Cebolla
peladas y cortadas en aros
1 Diente de Ajo
pelado y laminado
1 Pimiento rojo
cortado a taquitos
50 ml. Vino de Jerez
100 ml. Caldo concentrado de pescado
o la misma cantidad en agua con una pastilla de caldo de pescado

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	- En un bol ponemos el pescado, incorporamos el huevo, la miga de pan remojada en la leche, los ajos y el perejil. - Mezclamos todos los ingredientes, trabajando hasta formar una masa. Salpimentamos. - Dejamos reposar de 2 a 3 horas metida en el frigorífico.
2 Realizado	Necesitamos: - Ponemos papel sulforizado en la sartén de nuestro Giro Chef Diet y vamos formando bolitas con las manos, colocándolas encima. - Cerramos la tapa y programamos 12 minutos - Nivel 2. Retiramos y reservamos.
3 Realizado	Otros ingredientes: - En un bol, ponemos el aceite y sofreímos a fuego suave la cebolla, el ajo y el pimiento. - Una vez pochada toda la verdura, incorporamos las albóndigas y añadimos el vino y el caldo de pescado. - Rectificamos en sal y dejamos cocer a fuego lento de 10 a 12 minutos.