Name: Arroz meloso con pulpo
Yield: 4
Ingredients: Cebolla (pelada y troceada): 100 gr de; Pimiento rojo: 100 gr de; Dientes de ajo: 4; Aceite de oliva: 100 gr de; Pulpo cocido: 450 gr de; Sal y pimienta; Hoja de laurel: 1; Cucharadita de pimentón dulce: 1; Tomate triturado: 100 gr de; Caldo de pescado o fumet: 500 gr de; Arroz bomba: 200 gr de

Elaboración: 10 minutos.
Cocinado: 30 minutos.

Accesorios: Cuchillas / Paleta removedora.

Ingredientes

100 gr de Cebolla (pelada y troceada)
100 gr de Pimiento rojo
despendulado, despipado y troceado
4 Dientes de ajo
100 gr de Aceite de oliva
450 gr de Pulpo cocido
cortado en rodajas gruesas
Sal y pimienta
al gusto
1 Hoja de laurel
1 Cucharadita de pimentón dulce
100 gr de Tomate triturado
500 gr de Caldo de pescado o fumet
200 gr de Arroz bomba

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	Colocar las cuchillas en el interior de la jarra. Introducir y pesar 100 gr de cebolla, 100 gr de pimiento rojo y 4 dientes de ajo. Cerrar la tapa y picar en 5 segundos a velocidad 6.
2 Realizado	Abrir la tapa y retirar las verduras a un bol. Reservar.
3 Realizado	Sustituir las cuchillas por la paleta removedora. Introducir y pesar los 100 gr de aceite. Cerrar la tapa y programar 3 minutos a 120º y velocidad 1.
4 Realizado	Abrir la tapa. Introducir y pesar los 450 gr de pulpo cocido. Cerrar la tapa y sofreír 5 minutos a 120º y velocidad 1.
5 Realizado	Tras esto, abrir la tapa y añadir todas las verduras reservadas. Cerrar la tapa y rehogar 5 minutos a 120º y velocidad 1.
6 Realizado	Abrir la tapa para salpimentar. Añadir una hoja de laurel y una cucharadita de pimentón. Cerrar la tapa y programar 15 segundos, velocidad 1. Nota: El tiempo justo para que no se queme el pimentón. Más tiempo amargaría y oscurecería la elaboración.
7 Realizado	A continuación, abrir la tapa, introducir y pesar 100 gr de tomate triturado. Cerrar la tapa y sofreír durante 3 minutos a 110º y velocidad 1.
8 Realizado	Abrir la tapa. Introducir y pesar los 500 gr de caldo de pescado. Programar 6 minutos a 120º y velocidad 1.
9 Realizado	Nuevamente, abrir la tapa. Introducir y pesar los 200 gr de arroz en forma de lluvia, alrededor del accesorio. Cerrar la tapa y cocinar13 minutos a 100º y velocidad 1.
10 Realizado	Finalizada la función, retirar la jarra de la unidad central. Extraer el accesorio de cocinado y dejar reposar unos minutos el arroz en el interior de la jarra antes de servir.