Name: Canalones
Yield: 7
Cuisine: Española
Ingredients: Canalones: 20 ó 25 placas de; Cebolla: 100 gr.; Ajo: 2 Dientes de; Pimiento verde: 60 gr.; Pimiento rojo: 60 gr.; Pimienta: Al gusto; Aceite oliva: 40 gr.; Carne picada: 350 gr.; Tomate triturado: 200 gr.; Sal: Al gusto; Pimienta: Al gusto; Paté: 80 gr.; Orégano: ½ Cucharadita de; Aceite oliva: 50 gr.; Mantequilla: 20 gr.; Harina repostería: 100 gr.; Leche entera: 400 gr.; Sal: Al gusto; Pimienta: Al gusto; Nuez moscada: Al gusto; Queso rallado

Ingredientes

Cambiar comensales

	Para el relleno:
	20 ó 25 placas de Canalones
	100 gr. Cebolla pelada y troceada
	2 Dientes de Ajo pelado y troceado
	60 gr. Pimiento verde libre de semillas y troceado
	60 gr. Pimiento rojo libre de semillas y troceado
	Al gusto Pimienta
	40 gr. Aceite oliva
	350 gr. Carne picada mitad vacuno - mitad cerdo
	200 gr. Tomate triturado tomate natural de lata (triturado)
	Al gusto Sal
	Al gusto Pimienta
	80 gr. Paté (de ave o cerdo)
	½ Cucharadita de Orégano
	Para la cobertura (bechamel):
	50 gr. Aceite oliva
	20 gr. Mantequilla
	100 gr. Harina repostería
	400 gr. Leche entera
	Al gusto Sal
	Al gusto Pimienta
	Al gusto Nuez moscada
	Queso rallado para espolvorear

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142 Cal. / por unidad
29 minutos de elaboración
20 minutos de horneado

Cocina:

Española

Ingredientes

Para el relleno:
20 ó 25 placas de Canalones
100 gr. Cebolla
pelada y troceada
2 Dientes de Ajo
pelado y troceado
60 gr. Pimiento verde
libre de semillas y troceado
60 gr. Pimiento rojo
libre de semillas y troceado
Al gusto Pimienta
40 gr. Aceite oliva
350 gr. Carne picada
mitad vacuno - mitad cerdo
200 gr. Tomate triturado
tomate natural de lata (triturado)
Al gusto Sal
Al gusto Pimienta
80 gr. Paté
(de ave o cerdo)
½ Cucharadita de Orégano
Para la cobertura (bechamel):
50 gr. Aceite oliva
20 gr. Mantequilla
100 gr. Harina repostería
400 gr. Leche entera
Al gusto Sal
Al gusto Pimienta
Al gusto Nuez moscada
Queso rallado
para espolvorear

Indicaciones

“Es un plato muy socorrido y fácil de elaborar en nuestra Mastermix, por eso hemos pensado para estas navidades, fecha de celebraciones y encuentros en los que se reúne la familia en la mesa, preparar una buena fuente de canalones. Con las cantidades que os detallamos en la receta, tendremos para 7 ó 8 personas, ideal como segundo plato.

Otra de las ventajas, es que podemos prepararlo con antelación e incluso congelarlos y sacarlos un día antes. Solo tendremos que descongelar, añadir el queso y gratinar”.

Pasos

1 Realizado	Si utilizamos placas de canalones precocinados, las ponemos en remojo para ablandarlas. A continuación se escurren y las colocamos sobre papel absorbente. Si compra las de pasta seca, las pondremos a cocer siguiendo las instrucciones que marque el paquete. Reservamos.
2 Realizado 6 segundos	Ponemos las cebollas junto con los ajos, el pimiento verde y el rojo en la jarra de nuestra Mastermix. Picamos en 6 segundos - Velocidad 6.
3 Realizado 7 minutos	Bajamos los restos de ingredientes adheridos a la pared de la jarra, incorporamos el aceite y sofreímos en 7 minutos a 100ºC de temperatura - Velocidad 1. Colocamos el protector de cuchillas y ajustamos las aspas giratorias.
4 Realizado 3 minutos	Agregamos la carne picada, esparciéndola con la ayuda de la espátula en 3 minutos a 100ºC de temperatura - velocidad 1.
5 Realizado 7 minutos	Añadimos el tomate, salpimentamos y programamos 7 minutos a 100ºC de temperatura - Velocidad 1.
6 Realizado 4 minutos	Echamos el paté y aromatizamos con el orégano. Programamos 4 minutos a 90ºC de temperatura - Velocidad 2. retiramos la jarra del cuerpo principal de la máquina y vertemos el relleno en una fuente. Dejamos templar para que coja consistencia.
7 Realizado 1 minuto	Bechamel: Precalentamos el horno a 200ºC de temperatura.
8 Realizado 2 minutos	Sin lavar la jarra, ponemos el aceite y la mantequilla. Calentamos en 2 minutos a 90ºC de temperatura - Velocidad 2.
9 Realizado 1 minuto	Incorporamos la harina con especial cuidado, intentando que quede depositada alrededor de las cuchillas y tostamos 1 minuto a 90ºC de temperatura - Velocidad 3.
10 Realizado 5 minutos	Agregamos la leche, salpimentamos y ponemos la nuez moscada. Programamos 5 minutos a 90ºC de temperatura - Velocidad 5.
11 Realizado	Para el montaje: Rellenamos los canalones colocándolos en una fuente refractaria previamente untada con un poco de mantequilla.
12 Realizado 20 a 25 minutos	Cubrimos los canalones con la bechamel, espolvoreamos con queso rallado y horneamos de 20 a 25 minutos.