Name: Ensalada de judías verdes con garbanzos
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Judías verdes troceadas: 400 g.; Garbanzos: 200 g.; Jamón cocido: 200 g.; Maíz cocido: 100 g.; Cebolla morada: ½; Pimiento rojo: ½; Ensalada variada; Aceite de oliva: 2 Cucharadas; Zumo de limón: 2 Cucharadas; Yogur natural: 2 Cucharadas; Manojo de cilantro picado: 1; Sal / Pimienta negra

Ingredientes

Cambiar comensales

	400 g. Judías verdes troceadas (frescas o congeladas)
	200 g. Garbanzos (cocidos de bote)
	200 g. Jamón cocido (cortado a tacos)
	100 g. Maíz cocido
	½ Cebolla morada (pelada y troceada)
	½ Pimiento rojo (cortado a taquitos)
	Ensalada variada (rúcula, brotes de espinacas frescas, canónigos…al gusto)
	Para la vinagreta
	2 Cucharadas Aceite de oliva
	2 Cucharadas Zumo de limón
	2 Cucharadas Yogur natural
	1 Manojo de cilantro picado (opcional)
	Sal / Pimienta negra (al gusto)

Guardar esta receta

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Menú Cocción - 12 minutos

Cocina:

Española

Ingredientes

400 g. Judías verdes troceadas
(frescas o congeladas)
200 g. Garbanzos
(cocidos de bote)
200 g. Jamón cocido
(cortado a tacos)
100 g. Maíz cocido
½ Cebolla morada
(pelada y troceada)
½ Pimiento rojo
(cortado a taquitos)
Ensalada variada
(rúcula, brotes de espinacas frescas, canónigos…al gusto)
Para la vinagreta
2 Cucharadas Aceite de oliva
2 Cucharadas Zumo de limón
2 Cucharadas Yogur natural
1 Manojo de cilantro picado
(opcional)
Sal / Pimienta negra
(al gusto)

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	Despuntar y trocear las judías (bien enjuagadas y escurridas). Introducir en la cubeta, cubrir con agua y añadir un poco de sal. Cerrar la tapa y programar Menú Cocción – 12 minutos.
2 Realizado	Dejar despresurizar la olla, abrir la tapa y dejar escurrir bien las judías hasta que pierdan toda el agua. En un bol amplio echar los (200 g.) de garbanzos (bien enjuagados y escurridos). Seguir incorporando los (200 g.) de jamón cocido, (100 g.) de maíz, la (½) cebolla picada al igual que el (½) pimiento y la ensalada variada que desee incorporar. Añadir las judías verdes.
3 Realizado	Para la vinagreta En un bol echar las (2) cucharadas de aceite de oliva, las (2) cucharadas de zumo de limón, las (2) cucharadas de yogur, el cilantro picado y salpimentar al gusto. Mezclar los ingredientes y verter sobre la ensalada.