Name: Entrecot con judías verdes salteadas
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: Judias verdes: 300 gr de; Agua (para la cocción); Sal; Pimienta; Dientes de ajo: 2 o 3; Aceite en spray; Cazuela o olla para la cocción de las verduras; Lámina de papel sulfurizado

Ingredientes

Cambiar comensales

	300 gr de Judias verdes despuntadas, deshilachadas y troceadas
	Agua (para la cocción)
	Sal
	Pimienta
	2 o 3 Dientes de ajo enteros, con un corte transversal
	Aceite en spray
	Utensilios adicionales:
	Cazuela o olla para la cocción de las verduras
	Lámina de papel sulfurizado

Guardar esta receta

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Cocina:

Española

Ingredientes

300 gr de Judias verdes
despuntadas, deshilachadas y troceadas
Agua (para la cocción)
Sal
Pimienta
2 o 3 Dientes de ajo
enteros, con un corte transversal
Aceite en spray
Utensilios adicionales:
Cazuela o olla para la cocción de las verduras
Lámina de papel sulfurizado

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	Limpiar las judías despuntándolas y deshilachándolas por los extremos.
2 Realizado	Colocar a fuego medio alto una cazuela con abundante agua y cuando rompa a hervir introducir las judías durante un minuto y, a continuación, y echarlas en otra cazuela que ya tendremos previamente preparada con agua fría y hielo. Ponerlas a escurrir y reservar.
3 Realizado	Para el entrecot: Salpimentar los filetes de entrecot por ambos lados. Reservar.
4 Realizado	Colocar la lámina de papel sulfurizado especial freidora de aire en el recipiente de cocinado. Echar las judías, añadir el aceite en spray y los dientes de ajo. Salpimentar.
5 Realizado	Tras esto, colocar sobre el lecho de verdura los entrecots. Seleccionar función carne y programar 15 minutos a 200º. Nota: Este tiempo puede variar dependiendo del tamaño y grosor que le demos a la carne. Las judías en esta elaboración han de quedar al dente.
6 Realizado	Por último, una vez la carne esté en su punto, retirar y servir.