Ingredientes
-
1 Merluza(de aproximadamente 800-900 g) cortada en rodajas)
-
Salal gusto
-
Aceiteen spray
-
Para la salsa de ajo y perejil
-
De 6 a 8 Dientes de ajo pelados(cortados a cuartos)
-
1 ramillete de Perejil
-
2 o 3 cucharadas de Aceite de oliva
-
1 pizca de Sal
-
1 cucharada rasa de Harina de trigo
-
60 ml de Vino
-
180 ml de Caldo de pescado
Indicaciones
Pasos
|
1
Realizado
|
Para comenzar, poner las rodajas de merluza, previamente sazonadas y embadurnadas por ambas caras con un poco de aceite en el utensilio seleccionado y reservar. |
|
2
Realizado
|
Precalentar la freidora de aire unos minutos antes de iniciar el horneado a 180ºC. Introducir las rodajas de merluza y programar Función Pescado durante 6 minutos a 180º. Vigilar en todo momento el proceso de horneado. El tiempo dependerá del corte, maduración y grosor del ingrediente. |
|
3
Realizado
|
Una vez horneadas, retirar el recipiente de cocinado por el asa de sujeción y dejar atemperar un rato antes de extraer el utensilio. |
|
4
Realizado
|
Para la salsa de perejil:En un mortero, poner los ajos junto con el perejil, el aceite y la sal. Bien majada, echar la pasta de ajo en una sartén a fuego lento. Si es necesario, añadir un poco más de aceite. Sazonar y añadir la harina. Sofreír unos segundos para, acto seguido, incorporar el vino junto con el caldo. |
|
5
Realizado
|
Dejar cocinar unos minutos sin dejar de remover y una vez vaya adquiriendo consistencia, servir junto con el pescado. Emplatar y servir. |
