Name: Sorbete de piña al cava
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Piña natural; Azúcar: 200 gr.; Zumo de limón: 50 gr.; Zumo de naranja: 100 gr.; Cava: 2 Benjamines ó ½ botella de

Ingredientes

Cambiar comensales

	Piña natural pelada, troceada y previamente congelada
	200 gr. Azúcar
	50 gr. Zumo de limón
	100 gr. Zumo de naranja pelado y troceado
	2 Benjamines ó ½ botella de Cava

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109 Cal. / por 100 gr.
Tiempo:
2 minutos

Cocina:

Española

Ingredientes

Piña natural
pelada, troceada y previamente congelada
200 gr. Azúcar
50 gr. Zumo de limón
100 gr. Zumo de naranja
pelado y troceado
2 Benjamines ó ½ botella de Cava

Indicaciones

Un día antes de elaborar este sorbete, habremos limpiado, troceado y congelado la piña. No debemos cortar los trozos demasiado grandes. Congelamos y reservamos.

Pasos

1 Realizado 30 segundo	Ponemos el azúcar en la jarra de nuestra Mastermix y pulverizamos en 30 segundos - Velocidad progresiva 5 - 7 - 9.
2 Realizado 1 minuto	Agregamos la piña congelada, el zumo de limón y el de naranja. Trituramos 1 minuto - Velocidad 9 ayudándonos con la espátula a través del bocal de la tapadera, moviéndola de izquierda a derecha para que el sorbete quede uniforme.
3 Realizado 6 minutos	Para la masa Servimos la mezcla en copas, llenándolas ¾ partes de su capacidad, para finalizar rellenándolas con cava (que debe estar bien frío). Servimos inmediatamente.