Ingredientes
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3 Aguacates(no muy recios, pelados y troceados)
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1 Calabacín(no muy grande, pelado y troceado)
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1 Cebolleta(pelada y troceada)
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1 Pepino(pelado y troceado)
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1 Pimiento verde(despendulado y troceado)
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1 Dientes de ajo
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20 gr. Miga de pan remojada
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15 gr. Vinagre de manzana
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Un buen chorreón Zumo de limón
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Sal(al gusto)
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300 gr. Agua(muy fina)
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45 gr. Aceite de oliva suave
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Como guarnición
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Tomate(picado a cubitos)
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Pimientos verdes o rojos(picado a cubitos)
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Cebolla tierna(cortada en aritos finos)
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Brotes tiernos de espinacas, huevos cocidos…
Indicaciones
Pasos
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1
Realizado
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1) Colocar la Jarra, los aguacates, el calabacín, la cebolleta, el pepino, el pimiento y el diente de ajo. Picar todos los ingredientes durante 25 seg. / Vel. 9. 2) Añadir la miga de pan, el vinagre y un buen chorreón de zumo de limón. Mezclar 15 seg. / Vel. 7. 3) Sazonar y agregar el agua (bien fría). Programar 1 minuto – Velocidad progresiva 5 -7 – 9. Una vez finalizada la función, probar y rectificar en sal si lo cree necesario (si desea una textura fina, puede programar unos segundos más a velocidad progresiva 5 – 7 – 9). 4) Para finalizar, incorporar el aceite y mezclar en 10 seg. / Vel. 7. 5) Retirar la Jarra de la Unidad Central y servir en platos hondos o cuencos individuales acompañado por la guarnición. |
