Name: Tarta de manzana
Cuisine: Española
Ingredients: Huevos frescos: 2; Azúcar blanquilla: 200 g de; Leche entera: 200 g de; Harina de trigo: 130 g de; Manzana Golden: 3; Azúcar moreno; Mermelada de melocotón; Mantequilla

Accesorio adicional: molde desmoldable de 18 cms / lámina de papel sulfurizado

Cocina:

Española

Ingredientes

2 Huevos frescos
L
200 g de Azúcar blanquilla
200 g de Leche entera
130 g de Harina de trigo
3 Manzana Golden
(2 para la masa + 1 para decorar)
Azúcar moreno
para espolvorear
Mermelada de melocotón
para lustrar
Mantequilla
para engrasar el molde

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	Precalentar la freidora de aire durante unos minutos a 180º.
2 Realizado	A continuación, batir los huevos junto con el azúcar en un bol hasta que queden bien integrados.
3 Realizado	Incorporar la leche y la harina y seguir batiendo durante unos minutos más. Pelar las dos manzanas, descorazonarlas y cortarlas en cubitos pequeños. Agregarlas a la mezcla y unir todos los ingredientes para que queden bien integrados. Reservar.
4 Realizado	Con el molde desmontado, forrar la base con una lámina de papel sulfurizado. Volver a montar el molde con el aro y cortar le papel sobrante. Engrasar con un poco de mantequilla tanto la base como los laterales y verter la mezcla de manera uniforme.
5 Realizado	Seguidamente, pelar la otra manzana, descorazonar y partirla a cuartos. Ir cortándola en forma de gajos y cubrir toda la superficie de la tarta con los mismos.
6 Realizado	Introducir el molde en el recipiente de cocinado, previamente precalentado unos minutos antes, y programar Función Tarta durante 35 minutos a 160º.
7 Realizado	Finalizado el horneado inicial, extraer el recipiente de horneado por el asa, depositándolo en una superficie plana.
8 Realizado	Seguidamente, Espolvorear el azúcar moreno sobre las manzanas y volver a introducir el recipiente, programando de nuevo Función Tarta durante 10 minutos a 160º.
9 Realizado	Retirar el recipiente de cocinado por el asa de sujeción y dejar enfriar sobre una rejilla. (Notas del chef: antes de que se enfríe del todo, todavía tibia, pincelar toda la superficie con un poco de mermelada o miel clarificada, con la ayuda de una brocha de silicona).
10 Realizado	Una vez frío, cortar en porciones y servir. (Datos de interés: los moldes utilizados han de ser refractarios, aptos para el horneado y sus medidas no pueden exceder nunca las dimensiones que posee el recipiente de cocinado de la Air Fryer Crisp).