Ingredientes
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500 g de Ajos pelados
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500 gr de Aceite de oliva suave
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Utensilio adicional:
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Bote de cristal esterilizado con cierre hermético
Indicaciones
Pasos
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1
Realizado
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Colocar la paleta removedora en el interior de la jarra. |
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2
Realizado
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Desmembrar las cabezas de los ajos y, sin pelar, introducir 500 gr de diente de ajo en el interior de la jarra. |
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3
Realizado
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Agregar 500 gr de aceite de oliva y programar 30 minutos a 90º y velocidad 1. |
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4
Realizado
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Retirar la jarra de la unidad central. Extraer el accesorio de elaboración y dejar atemperar los ingredientes en su interior. |
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5
Realizado
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Conservar los ajos en un recipiente de cristal, cubierto con un poco de aceite y cerrar con la tapa hermética. El aceite sobrante puede utilizarlo en salsas, guisos o incluso en tostadas. |
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6
Realizado
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Notas del Chef: Los ajos confitados aromatizan dando mayor sabor a todos los platos, ya sean guisados o asados. Untados en tostadas con un poco de aceite resultan deliciosos. Se conservan por un periodo largo de tiempo, siempre que estén cubiertos por aceite y son una forma rápida y fácil de crear elaboraciones aromatizadas y con mayor consistencia en las salsas. En caso de desea hacer menos cantidad, se puede hacer la mitad de la cantidad que establece esta receta, programando el mismo tiempo y temperatura. |
