Name: Albóndigas con tomate
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Carne picada de vacuno o mixta: 600 gr.; Huevo: 1; Miga de pan: 150 gr.; Cebolla: 1; Ajo: 2 Dientes de; Vino blanco: 20 ml.; Sal; Pimienta; Nuez moscada; Aceite oliva: 80 ml.; Ajo: 5 Dientes de; Pimiento rojo: 1; Zanahoria: 1; Tomate triturado: 800 gr.; Sal; Pimienta; Azúcar: Una cucharadita de

Ingredientes

Cambiar comensales

	Para las albóndigas:
	600 gr. Carne picada de vacuno o mixta
	1 Huevo
	150 gr. Miga de pan pan blanco (remojado en 6 cucharadas de leche)
	1 Cebolla pelada y troceada
	2 Dientes de Ajo pelado y triturado
	20 ml. Vino blanco
	Sal al gusto
	Pimienta al gusto
	Nuez moscada al gusto
	Para la salsa de tomate:
	80 ml. Aceite oliva
	5 Dientes de Ajo pelado y troceado
	1 Pimiento rojo (aprox. 80 gr.) troceado
	1 Zanahoria (aprox. 80 gr.) pelada y troceada
	800 gr. Tomate triturado natural de lata (troceada o triturada)
	Sal al gusto
	Pimienta al gusto
	Una cucharadita de Azúcar

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520 Cal. / Ración

Menú sofreír - El tiempo que necesite
Menú verdura - 25 minutos - Presión 5

Cocina:

Española

Ingredientes

Para las albóndigas:
600 gr. Carne picada de vacuno o mixta
1 Huevo
150 gr. Miga de pan
pan blanco (remojado en 6 cucharadas de leche)
1 Cebolla
pelada y troceada
2 Dientes de Ajo
pelado y triturado
20 ml. Vino blanco
Sal
al gusto
Pimienta
al gusto
Nuez moscada
al gusto
Para la salsa de tomate:
80 ml. Aceite oliva
5 Dientes de Ajo
pelado y troceado
1 Pimiento rojo
(aprox. 80 gr.) troceado
1 Zanahoria
(aprox. 80 gr.) pelada y troceada
800 gr. Tomate triturado
natural de lata (troceada o triturada)
Sal
al gusto
Pimienta
al gusto
Una cucharadita de Azúcar

Indicaciones

Pasos

Realizado

Para las albóndigas:

- Ponemos en un bol la carne picada, salpimentamos y vamos agregando todos los ingredientes por el orden establecido en la receta. Mezclamos bien y dejamos reposar de 2 a 3 horas metido en el frigorífico.

- Calentamos el aceite en una sartén honda y freímos las albóndigas pasadas previamente por harina. Vamos pasándolas a una cazuela. Reservamos.

Realizado

Para la salsa de tomate:

- Echamos el aceite en la cubeta de nuestra Cook Maker Premium, seleccionamos Menú Sofreír (tapa abierta) y sofreímos los ajos junto con el pimiento y la zanahoria. Cancelamos menú.

- Agregamos el tomate, salpimentamos y añadimos el azúcar. Cerramos la tapa y programamos:

Menú verdura - 25 minutos - Presión 5

- Una vez finalizada la cocción, pasamos todas las verduras por el pasapuré o el chino. Vertemos la salsa de tomate sobre la cazuela y mezclamos bien para que nos queden bien impregnadas las albóndigas. Servimos inmediatamente.