Name: Compota de melón
Ingredients: Melón: 700 gr de; Azúcar blanquilla: De 100 a 150 gr de; Zumo de medio limón filtrado; Rama de canela: 1

Elaboración: 2 minutos.
Cocinado: 30 minutos.

Accesorio: Cuchillas / Espátula.

Ingredientes

Indicaciones

1 Realizado	Colocar las cuchillas en el interior de la jarra, pelar y trocear el melón a trozos regulares y programar durante 3 segundos y velocidad 4. Nota: Si nos gusta la compota de melón con trocitos de fruta, no es necesario seguir este paso, cortar el melón a cubitos regulares y es suficiente. Si por el contrario nos gusta más licuado, programar los segundos y velocidad arriba indicado.
2 Realizado	Añadir el azúcar. Echar la cantidad de azúcar según preferencia, de 100 a 150 gr. Echarlo junto con el zumo de limón y la rama de canela. Cerrar la tapa.
3 Realizado	Dejar abierto el bocal de la tapadera y colocar encima el cesto de vapor en lugar del cubilete, para así favorecer la evaporación, y programar durante 30 minutos a 100º y velocidad 1, giro inverso.
4 Realizado	Retirar la jarra. Extraer el accesorio de elaboración junto con la rama de canela y verter la compota en botes de cristal previamente esterilizados y con un cierre hermético.
5 Realizado	Dejar enfriar, cerrar el bote y refrigerar.
6 Realizado	Notas del Chef: Esta compota resulta deliciosa para acompañar quesos, frutas escarchadas o en almíbar, o como base en bizcochos y flanes, sustituyendo el azúcar y dando dulzor y melosidad al mismo tiempo en todas sus elaboraciones.