Name: Ensalada primavera de pollo y piña
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Endibia: 1; Cebolla: ½; Piña: 200 gr.; Agua: 800 ml.; Pechuga de pollo: 1; Patatas: 300 gr.; Sal; Pimienta; Mayonesa: 100 gr.; Kétchup: 20 gr.; Almíbar de piña: 30 ml.; Sal; Pimienta; Rúcula: Hojas de

Ingredientes

Cambiar comensales

	Para la ensalada:
	1 Endibia cortada en juliana
	½ Cebolla pelada y troceada
	200 gr. Piña en su jugo (cortada a taquitos)
	Para la cocción:
	800 ml. Agua
	1 Pechuga de pollo cortada en filetes gruesos
	300 gr. Patatas peladas y cortadas a tacos
	Sal al gusto
	Pimienta al gusto
	Para la salsa:
	100 gr. Mayonesa
	20 gr. Kétchup una cucharada
	30 ml. Almíbar de piña dos cucharadas
	Sal al gusto
	Pimienta al gusto
	Hojas de Rúcula para decorar

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203 Cal. / por unidad

5 minutos de elaboración / 15 minutos de reposo

Menú vapor (-) 5 minutos (con accesorio disco perforado - Función vaporera)

Utensilio: Con accesorio disco perforado

Cocina:

Española

Ingredientes

Para la ensalada:
1 Endibia
cortada en juliana
½ Cebolla
pelada y troceada
200 gr. Piña
en su jugo (cortada a taquitos)
Para la cocción:
800 ml. Agua
1 Pechuga de pollo
cortada en filetes gruesos
300 gr. Patatas
peladas y cortadas a tacos
Sal
al gusto
Pimienta
al gusto
Para la salsa:
100 gr. Mayonesa
20 gr. Kétchup
una cucharada
30 ml. Almíbar de piña
dos cucharadas
Sal
al gusto
Pimienta
al gusto
Hojas de Rúcula
para decorar

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	Para la ensalada: - Enjuagamos y cortamos la endibia junto con la cebolla. Ponemos a escurrir y reservamos. - Escurrimos la piña (reservando un poco de su jugo). Cortamos a trocitos y mezclamos con la endibia. Dejamos alguna rodaja de piña entera para adornar.
2 Realizado	Para la cocción: - Ponemos el agua en la cubeta de nuestra Cook Maker Premium. - Introducimos el disco perforado y vamos colocando sobre un lado las pechugas de pollo, y sobre el otro, las patatas troceadas. Salpimentamos, cerramos la tapa y programamos: Menú vapor (-) 5 minutos - Finalizada la cocción, despresurizamos la olla, extraemos el disco perforado y dejamos enfriar.
3 Realizado	Para la salsa: - Con ayuda de una batidora (o a mano), mezclamos la mayonesa, el kétchup y el almíbar de la piña. Salpimentamos y reservamos.
4 Realizado	Para montar la ensalada: - Una vez fría las patatas, mezclamos con la ensalada e incorporamos el pollo cortado a tacos. Vertemos la salsa por encima. - Adornamos con rúcula y rodajas de piña.