Name: Gachas
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: Aceite de oliva suave: 65 gr.; Semilla de anís: 1 Cucharada colmada de; Piel de limón: 1; Harina fina de repostería: 110 gr.; Leche entera: 200 gr.; Azúcar: 140 gr.; Canela molida

(286 Cal. / por 1 ración, aprox. 180 gr.)

Elaboración: 2 minutos

Reposo: 26 min. / 10 seg.

Accesorios: Cuchillas / Paleta Removedora

Cocina:

Española

Ingredientes

65 gr. Aceite de oliva suave
1 Cucharada colmada de Semilla de anís
(anisette o matalauva)
1 Piel de limón
sin nada de piel blanca
110 gr. Harina fina de repostería
200 gr. Leche entera
a temperatura ambiente + 800 gr.
140 gr. Azúcar
Canela molida
para espolvorear

Indicaciones

Pasos

Realizado

1) Colocar las Cuchillas en el interior de la Jarra. Introducir y pesar el aceite, incorporar las semillas de anís y la piel de limón. Cerrar la tapa y programar 7 min. / 120ºC / Vel. 1.

2) Abrir la tapa, retirar la Jarra de la Unidad Central y filtrar el aceite. Retirar la cáscara de limón y reservar.

3) Retirar las Cuchillas y limpiar la Jarra con papel absorbente de cocina, para así arrastrar cualquier resto de semillas que pueda tener adheridas.

4) Colocar de nuevo la Jarra en la Unidad Central, ajustar la Paleta Removedora y volver a echar el aceite filtrado en la Jarra.

5) Introducir y pesar la harina. Cerrar la tapa y tostar en 4 min. / 120ºC / Vel. 2.

6) Abrir la tapa. Introducir y pesar los (200 gr.) de leche para disolver la harina (recuerde que la leche debe estar a temperatura ambiente). Cerrar la tapa y mezclar 10 seg. / Vel. 6.

7) Abrir la tapa. Introducir y pesar los (800 gr.) de leche restante y el azúcar. Cerrar la tapa y programar 15 min. / 90ºC / Vel. 3.

8) Finalizada la función, retirar la Jarra de la Unidad Central. Extraer el accesorio de cocinado y verter las gachas en una fuente o en cuencos individuales. Servir calientes, aunque frías también están deliciosas.