Name: Galletas saladas de Inca
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: Agua: 100 gr.; Aceite oliva: 50 gr.; Manteca de cerdo: 20 gr.; Levadura prensada: 15 gr.; Harina de trigo: 225 gr.; Sal gruesa: 5 gr.; Sementilla; Semillitas de amapola

Ingredientes

Cambiar comensales

	100 gr. Agua 1 cubilete
	50 gr. Aceite oliva ½ cubilete
	20 gr. Manteca de cerdo
	15 gr. Levadura prensada
	225 gr. Harina de trigo
	5 gr. Sal gruesa
	Para acompañar:
	Sementilla opcional
	Semillitas de amapola opcional

Guardar esta receta

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

15 Cal. / por unidad
18 minutos de elaboración
15 minutos de reposo

Cocina:

Española

Ingredientes

100 gr. Agua
1 cubilete
50 gr. Aceite oliva
½ cubilete
20 gr. Manteca de cerdo
15 gr. Levadura prensada
225 gr. Harina de trigo
5 gr. Sal gruesa
Para acompañar:
Sementilla
opcional
Semillitas de amapola
opcional

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	Precalentar el horno a 190ºC de temperatura (arriba - abajo).
2 Realizado 1 minuto	Ponemos el agua junto con el aceite y la manteca de cerdo en la jarra de nuestra Mastermix. Programamos 1 minuto a 40ºC de temperatura - Velocidad 1.
3 Realizado 8 segundos	Incorporamos la levadura desmenuzada con las manos por el bocal de la tapadera, disolviéndola en 8 segundos - Velocidad 4.
4 Realizado	Agregamos la harina y la sal. Mezclamos en 4 segundos - Velocidad 6. A continuación, seleccionamos Función AMASAR - 1 minuto.
5 Realizado	Vertemos la masa sobre una superficie plana de trabajo y vamos colocando pequeñas porciones en la bandeja del horno sobre papel sulforizado.
6 Realizado	Espolvoreamos sementilla o semillas de amapola, y con ayuda del cubilete o una cuchara de madera, vamos aplanando y dando forma a las galletas.
7 Realizado	Horneamos de 10 a 15 minutos.
8 Realizado	Dejamos enfriar sobre una rejilla y servimos.