Name: Lomos de merluza al ajillo
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: Lomos de merluza: 2; Sal y pimienta: Al gusto; Aceite: Para engrasar; Dientes de ajo: 4 o 5; Sal gorda: al gusto; Cayena: 1; Perejil picado: Al gusto; Aceite: Al gusto

Ingredientes

Cambiar comensales

	2 Lomos de merluza (con piel y libre de espinar, cortados en 2 o 3 trozos)
	Al gusto Sal y pimienta
	Para engrasar Aceite
	Para el aderezo
	4 o 5 Dientes de ajo
	al gusto Sal gorda
	1 Cayena Opcional
	Al gusto Perejil picado
	Al gusto Aceite

Guardar esta receta

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Precalentamiento: 5 min. / 180º C
Tiempo de cocinado: 7 min. / 180º C

Cocina:

Española

Ingredientes

2 Lomos de merluza
(con piel y libre de espinar, cortados en 2 o 3 trozos)
Al gusto Sal y pimienta
Para engrasar Aceite
Para el aderezo
4 o 5 Dientes de ajo
al gusto Sal gorda
1 Cayena
Opcional
Al gusto Perejil picado
Al gusto Aceite

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	Descamar, retirar las espinas, extraer los lomos y trocear. También existe la opción de comprarlo limpio y troceado; o pedirlo así en la pescadería. Salpimentar al gusto y reservar.
2 Realizado	Introducir la cubeta en la máquina y seleccionar la función de precalentamiento durante 5 minutos a 180º C.
3 Realizado	Al final de la fase de precalentamiento, introducir el pescado y programas la función pescado 7 minutos a 180º C.
4 Realizado	Extraer la cubeta las veces que sean necesarias para comprobar el punto de cocción. El tiempo total dependerá del grosor y tamaño de la pieza. Una vez listo, colocar en una fuente y reservar.
5 Realizado	Para el aderezo En un mortero, majar todos los ingredientes e ir incorporando el aceite lentamente, diluyéndolo con el resto de los ingredientes, hasta conseguir una mezcla consistente. Verter sobre el pescado y servir.