Ingredientes
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Para las verduras:
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1 Berenjenapelada y cortada en rodajas
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1 Calabacínpelado y cortado en rodajas
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1 Cebollapelada y troceada
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1 Pimiento rojo carnoso de asardespendulado, despipado y troceado
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1 Tomatemaduro cortado en rodajas
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1 Diente de ajopelado y troceado
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Aceite de oliva
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Chorreón de zumo de limón
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Sal y pimientaal gusto
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Para la carne:
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2 Muslos + Contramuslos de pollocon o sin piel
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Sal y pimientaal gusto
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80 ml de Vino blanco
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Accesorios adicionales:
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Cazuela (para la cocción final)
Indicaciones
Pasos
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1
Realizado
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Para las verduras:Cortar todos los ingredientes en trozos similares, para que se cocinen de manera uniforme y echarlos en un bol, impregnándolos con el aceite de oliva, el zumo de limón y salpimentarlos al gusto. Dejarlos macerar. |
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2
Realizado
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Mientras precalentar la freidora unos minutos a 180º y echar toda la verdura sobre el recipiente de cocinado. |
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3
Realizado
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Seleccionar Función Verdura y programar de 15 a 20 minutos a 180º, removiendo la cesta a la mitad del tiempo para que se cocine de manera uniforme. |
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4
Realizado
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Finalizada la función, pasar todas las verduras a un bol y reservar. |
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5
Realizado
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Colocar el pollo en un recipiente refractario y rociar con un buen chorreón de aceite. |
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6
Realizado
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Seleccionar Menú Carne y programar 30 minutos a 200º. Vigilar en todo momento el horneado. El tiempo va a depender del grosor y madurez de la carne. |
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7
Realizado
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Una vez finalizado el tiempo, depositar el pollo en una cazuela, incorporar todas las verduras y rociarlo con el vino. |
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8
Realizado
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Cocinar durante unos minutos a fuego medio-alto, lo justo para que se integren todos los ingredientes y se evapore el vino. |
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9
Realizado
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Finalmente, emplatar y servir. |
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10
Realizado
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Nota: Si está demasiado seco, añadir junto con el vino un poco de agua y dejarlo de nuevo cocer a fuego medio-alto unos minutos más. |
