Ingredientes
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400 gr Cordero(deshuesado y troceado a taquitos)
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Sal / Pimienta negra(al gusto)
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100 gr Cebolla(pelada y troceada)
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60 Pimiento rojo(despendulado y troceado)
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2 Dientes de ajo
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60 gr Aceite de oliva
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80 gr Vino blanco
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1300 gr Agua(para la cocción)
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250 gr Arroz
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½ Cucharadita Pimentón dulce
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½ Cucharadita Colorante alimentario
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1 Pastilla de caldo de carne concentrada
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Perejil picado
Indicaciones
Pasos
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1
Realizado
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Colocar las Cuchillas en el interior de la Jarra. Sobre la tapa en un cuenco pesar los (400 gr) de cordero (limpio y cortado a tacos regulares no demasiado grandes). Salpimentar y reservar. Introducir y pesar los (100 gr) de cebolla, (60 gr) de pimiento y los (2) dientes de ajo. Cerrar la tapa y picar en 4 seg / Vel 5. |
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2
Realizado
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Abrir la tapa, sustituir las Cuchillas por la Paleta removedora y bajar los ingredientes con ayuda de la Espátula. Abrir la tapa, incorporar el cordero y rehogar 6 min / 120ºC / Vel 1. Abrir la tapa, introducir y pesar los (80 gr) de vino blanco. Cerrar la tapa y programar 2 min / 100ºC / Vel 1. Retirar el vaso medidor (cubilete) de la tapa para una mejor evaporación del alcohol. Abrir la tapa, introducir y pesar (1300 gr) de agua, cerrar la tapa y programar 25 min / 100ºC / Vel 1. |
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3
Realizado
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Finalizado el tiempo de la cocción, abrir la tapa, introducir y pesar los (250 gr) de arroz, agregar (½) cucharadita de pimentón dulce, (½) cucharadita de colorante alimentario y (1) pastilla de caldo concentrado. Rectificar en sal (si lo cree necesario), cerrar la tapa y programar 15 min / 100ºC / Vel 1. Abrir la tapa, retirar la Jarra de la Unidad central y extraer el utensilio de cocinado. Dejar reposar el arroz unos minutos en el interior de la Jarra y servir espolvoreado con perejil picado. |
