Ingredientes
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6 Huevospara la cocción
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700 gr. Agua
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Un chorreón de Vinagre
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Para el relleno:
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1 Kg. Langostinoscrudos (una vez limpios 400 gr. aprox.)
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6 Palitos de cangrejo
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30 gr. Cebolleta
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Una rodaja de Piñaopcional
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Perejil picadosolo hojas
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Salal gusto
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Tres cucharadas colmadas de Mayonesa
Indicaciones
Pasos
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1
Realizado
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1) Colocamos los langostinos libres de piel y cabeza en el cestillo. Echamos el agua en la jarra e introducimos el cestillo. Programamos 8 min. /120ºC / Vel. 2. 2) Retiramos el cestillo y reservamos los langostinos. 3) Ponemos los huevos en el cestillo, volvemos a introducirlo en la jarra y programamos 15 min. / 120ºC / Vel. 1. 4) Refrescamos los huevos colocando el cestillo bajo el grifo de agua fría. Pelamos y cortamos por la mitad, reservando las yemas y las claras. |
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2
Realizado
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Para el relleno:5) Enjuagamos y secamos la jarra. Introducimos los langostinos (puede dejar alguno para adornar), los palitos de cangrejo, la cebolla, la piña y el perejil. Picamos 10 seg. / Vel. 5. 6) Vertemos la mezcla en un bol y unimos con la mayonesa y parte de las yemas desmenuzadas con las manos. 7) Rellenamos los huevos y adornamos con una base de mayonesa y el resto de las yemas. Acompañamos con una ensalada. |
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3
Realizado
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Para acompañar:Ensalada variada |
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4
Realizado
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Cómo elaborar la mayonesa |
