Ingredientes
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700 gr. de magras de c Cerdo ibéricocortadas a taquitos
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700 gr. de Costillas ibéricastroceadas
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Salal gusto
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Pimientaal gusto
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Dos cucharadas de Aceite oliva
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Para la salsa de tomate:
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30 ml. Aceite oliva
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1 Cebollamediana (pelada y troceada)
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1 Pimiento verdetroceado
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800 gr. Tomatemaduros (pelados y troceados)
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2 Dientes de Ajo
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½ Cucharada de Comino en grano
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½ Cucharadita de Tomillo
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Salal gusto
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½ Cucharada de Azúcar
Indicaciones
Pasos
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1
Realizado
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1) Limpiamos la carne de telillas y restos de grasa. Ponemos la sartén a fuego medio / alto y las doramos por ambas caras. (Este toque de calor es para encostrarla por fuera y que nos quede jugosa por dentro. No la haga demasiado). 2) Retiramos a una fuente junto con el aceite que haya soltado y reservamos. |
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2
Realizado
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Para la salsa de tomate:3) Ponemos el aceite en la cubeta de nuestra Cook Maker Premium. Seleccionamos Menú Sofreír (tapa abierta). Rehogamos durante unos minutos la cebolla, el pimiento y el tomate. 4) En un mortero majamos los dientes de ajo con el comino, agregándolo al sofrito. Cancelamos menú. 5) Incorporamos la carne y el aceite del sofrito, el tomillo, rectificamos en sal y añadimos el azúcar. 6) Mezclamos bien todos los ingredientes, cerramos la tapa y programamos: Menú Carne – 25 minutos – Presión 5 7) Dejamos despresurizar la olla y servimos. |
