Name: Merluza al ajillo rellena de gambas
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Merluza: 4 Lomos de; Sal; Pimienta; Gambas: 150 gr.; Palitos de cangrejo: 6 ó 7; Agua: 400 ml.; Ajo: 5 Dientes de; Sal; Pimienta; Aceite oliva: 40 ml.; Limón: Zumo de ½ l

Ingredientes

Cambiar comensales

	4 Lomos de Merluza libre de piel y espinas
	Sal al gusto
	Pimienta al gusto
	Para el relleno:
	150 gr. Gambas limpias, peladas y troceadas
	6 ó 7 Palitos de cangrejo picados
	400 ml. Agua Para la cocción
	Para la salsa:
	5 Dientes de Ajo
	Sal al gusto
	Pimienta al gusto
	40 ml. Aceite oliva
	Zumo de ½ l Limón

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360 Cal. / por ración

Menú Vapor ( - ) 3 minutos – Presión 4 (con accesorio disco perforado)

Cocina:

Española

Ingredientes

4 Lomos de Merluza
libre de piel y espinas
Sal
al gusto
Pimienta
al gusto
Para el relleno:
150 gr. Gambas
limpias, peladas y troceadas
6 ó 7 Palitos de cangrejo
picados
400 ml. Agua
Para la cocción
Para la salsa:
5 Dientes de Ajo
Sal
al gusto
Pimienta
al gusto
40 ml. Aceite oliva
Zumo de ½ l Limón

Indicaciones

Pasos

Realizado

- Colocamos los lomos sobre una superficie plana de trabajo, pasamos el rodillo con mucho cuidado para no romperlo dejándolo lo más fino posible. Salpimentamos.

- Rellenamos el pescado con las gambas y los palitos de cangrejo envolviéndolos en film transparente, dejándolos bien prietos y anudando los extremos.

- Ponemos el agua en la cubeta de nuestra Cook Maker Premium, ajustamos el disco perforado y colocamos encima los rollitos de merluza. Cerramos la tapa y programamos: Menú Vapor ( - ) 3 minutos – Presión 4

- Finalizado el programa despresurizamos la olla.

Realizado