Name: Bizcocho de almendras relleno de sidra
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Almendras crudas sin piel: 180 g; Azúcar: 260 g; Piel de limón: 1; Huevos: 3; Aceite de girasol: 220g; Leche entera: 200 g; Harina de trigo: 210 g; Levadura en polvo: 1 sobre; Mantequilla; Agua: 180 g; Azúcar blanquilla: 160 g; Zumo de limón: 0.5; Licor: Un chorrito; Sidra en conserva: 180 g; Azúcar glas para espolvorear

Ingredientes

Cambiar comensales

	180 g Almendras crudas sin piel
	260 g Azúcar
	1 Piel de limón Cortado a tiras y solo la parte amarilla
	3 Huevos
	220g Aceite de girasol
	200 g Leche entera
	210 g Harina de trigo
	1 sobre Levadura en polvo
	Y además se necesita
	Mantequilla Para engrasar el molde
	Para calar el bizcocho
	180 g Agua
	160 g Azúcar blanquilla
	0.5 Zumo de limón Colado
	Un chorrito Licor Para aromatizar
	Para el relleno
	180 g Sidra en conserva Aproximadamente una lata
	Para espolvorear
	Azúcar glas para espolvorear

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(270 kcal/ por ración)

Elaboración: 55 minutos

Accesorio adicional: Molde desmoldable de 22 a 24 cm.
Mantequilla para engrasar.

Cocina:

Española

Ingredientes

180 g Almendras crudas sin piel
260 g Azúcar
1 Piel de limón
Cortado a tiras y solo la parte amarilla
3 Huevos
220g Aceite de girasol
200 g Leche entera
210 g Harina de trigo
1 sobre Levadura en polvo
Y además se necesita
Mantequilla
Para engrasar el molde
Para calar el bizcocho
180 g Agua
160 g Azúcar blanquilla
0.5 Zumo de limón
Colado
Un chorrito Licor
Para aromatizar
Para el relleno
180 g Sidra en conserva
Aproximadamente una lata
Para espolvorear
Azúcar glas para espolvorear

Indicaciones

Pasos

1 Realizado	Precalentar el horno a 180ºC . Engrasar el molde con un poco de mantequilla.
2 Realizado	Introducir las almendras en el interior de la jarra. Pulverizar 45 segundos, velocidad progresiva ( 5-7-9). Retirar y reservar.
3 Realizado	Sin lavar la jarra, poner el azúcar junto con la piel del limón, en tiras. Aromatizar el azúcar en 1 minuto. Velocidad progresiva (5-7-9).
4 Realizado	Añadir los huevos. Batir 2 minutos velocidad 3. Incorporar el aceite, la leche, la harina de almendra que tenemos reservada y la harina de trigo, junto con el sobre de levadura, previamente tamizado. Programar 10 segundos velocidad 5. Terminar de mezclar con la ayuda de la espátula.
5 Realizado	Verter la mezcla sobre el molde previamente engrasado y hornear de 35 a 40 minutos a 180º. Antes de retirarlo, comprobar si está en su punto de cocción introduciendo una aguja o brocheta de madera si sale limpio, estará listo.
6 Realizado	Para calar el bizcocho Lavar y secar la jarra. Poner todos los ingredientes en el interior por el orden: agua-azúcar-zumo de limón-licor. Programar 5 minutos 100º de temperatura velocidad 2. Retirar y dejar enfriar el almíbar. Reservar la elaboración.
7 Realizado	Para montar el bizcocho Una vez horneado el bizcocho, dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar. Cortar el bizcocho en sentido longitudinal y calar las dos partes. Rellenar con la sidra y colocar de nuevo la parte superior del bizcocho.
8 Realizado	Espolvorear con azúcar glas. Cortar en porciones y servir.