Name: Pulled pork
Cuisine: Española
Ingredients: Cerdo: 1 Kg. de aguja de; Pimentón dulce: Una cucharada de; Pimentón picante: Una cucharada de; Comino molido: Dos cucharadas de; Mostaza: en polvo; Aceite oliva: Tres cucharadas de; Ajo: 3 Dientes de; Pimienta negra: ½ Cucharadita de; Curry: ½ Cucharadita de; Sal gruesa: Una cucharada de; Azúcar moreno: 40 gr.; Agua: 50 ml.; Caldo de carne; Salsa barbacoa; Pan de pita; Cebolla; Lechuga; Encurtidos

Ingredientes

	1 Kg. de aguja de Cerdo deshuesada en un trozo
	Para condimentar:
	Una cucharada de Pimentón dulce
	Una cucharada de Pimentón picante
	Dos cucharadas de Comino molido en polvo
	en polvo Mostaza
	Tres cucharadas de Aceite oliva
	3 Dientes de Ajo
	½ Cucharadita de Pimienta negra
	½ Cucharadita de Curry
	Una cucharada de Sal gruesa
	40 gr. Azúcar moreno de caña
	50 ml. Agua
	Caldo de carne hasta cubrir los ingredientes
	Otros ingredientes:
	Salsa barbacoa
	Pan de pita o bollitos
	Cebolla
	Lechuga
	Encurtidos

Guardar esta receta

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

218 Cal. / por 100 gr. de pan
168 Cal. / por 100 gr. de pulled pork

Menú Carne - 50 minutos - Nivel 5

Cocina:

Española

Ingredientes

1 Kg. de aguja de Cerdo
deshuesada en un trozo
Para condimentar:
Una cucharada de Pimentón dulce
Una cucharada de Pimentón picante
Dos cucharadas de Comino molido
en polvo
en polvo Mostaza
Tres cucharadas de Aceite oliva
3 Dientes de Ajo
½ Cucharadita de Pimienta negra
½ Cucharadita de Curry
Una cucharada de Sal gruesa
40 gr. Azúcar moreno
de caña
50 ml. Agua
Caldo de carne
hasta cubrir los ingredientes
Otros ingredientes:
Salsa barbacoa
Pan de pita
o bollitos
Cebolla
Lechuga
Encurtidos

Indicaciones

“Esta receta típica americana es una auténtica exquisitez. Gracias a un periodo largo de cocción se consigue que la carne se desmenuce con mayor facilidad, quedando tierna y muy sabrosa. El combinado de especies que se utilizan en su marinado, hacen que el resultado sea realmente espectacular”.a

Pasos

Realizado

1) Limpiamos de telillas y grasa la carne. Reservamos.

2) Echamos en una batidora todos los ingredientes para el condimento (menos el caldo de carne) por el orden establecido en la receta. Trituramos hasta que adquiera consistencia y una textura homogénea.

3) En una sartén con dos cucharadas de aceite a fuego medio / alto, sellamos la carne por todas sus caras. (De esta forma conseguimos encostrar la carne por fuera y que todos los jugos queden en su interior).

4) Ponemos la carne en la cubeta de nuestra Cook Maker Premium, incorporamos el condimento y cubrimos con el caldo de carne. Cerramos la tapa y programamos: Menú Carne - 50 minutos - Nivel 5

5) Finalizada la cocción, dejamos despresurizar la olla dejando reposar la carne en su interior.

6) Sacamos la carne a un bol y con ayuda de un tenedor vamos deshilachándola. Reservamos el caldo de cocción.

7) Ponemos la carne ya deshilachada junto con el caldo de cocción en una olla a fuego medio / bajo y dejamos reducir de 15 a 20 minutos.

8) Retiramos la carne a un cuenco filtrando la salsa.

9) Mezclamos dos partes de salsa de la cocción de la carne por una de salsa barbacoa.

10) Servimos acompañada por la salsa en bocadillos y como guarnición. También podemos acompañarla con lonchas de queso, pepinillos, lechuga, cebolla…