Name: Verdura con tempura
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Pimiento verde: 1; Calabacín; Ajetes: Un manojo de; Calabaza: 200 gr.; Espinacas: Hojas de; Harina: 200 gr.; Levadura prensada: 10 gr.; Agua: 270 ml.; Aceite oliva

Ingredientes

Cambiar comensales

	1 Pimiento verde despipado y troceado
	Calabacín troceado, sin pelar
	Un manojo de Ajetes
	200 gr. Calabaza pelada y troceada
	Hojas de Espinacas brotes
	Para la tempura:
	200 gr. Harina
	10 gr. Levadura prensada fresca
	270 ml. Agua fría
	Y además necesitamos…
	Aceite oliva para freír

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Menú Freír – El tiempo que necesite (Tapa abierta)

Cocina:

Española

Ingredientes

1 Pimiento verde
despipado y troceado
Calabacín
troceado, sin pelar
Un manojo de Ajetes
200 gr. Calabaza
pelada y troceada
Hojas de Espinacas
brotes
Para la tempura:
200 gr. Harina
10 gr. Levadura prensada
fresca
270 ml. Agua
fría
Y además necesitamos…
Aceite oliva
para freír

Indicaciones

Pasos

Realizado

1) Lavamos y troceamos las verduras. (No corte los trozos demasiado pequeños).

Realizado

Para la tempura:

2) En un bol amplio ponemos la harina.

3) Disolvemos la levadura con un poco de agua y la incorporamos a la harina, mezclándola hasta que nos quede bien conjuntada.

4) Ahora es el momento de ir añadiendo poco a poco el agua fría sin parar de remover, hasta obtener una mezcla homogénea y correosa.

5) Ponemos el aceite en la cubeta de nuestra Master Cooker Red y programamos Menú Freír (tapa abierta) durante el tiempo que necesite.

6) Una vez que el aceite alcance la temperatura adecuada, vamos introduciendo las verduras en la tempura y friendo hasta que queden crujientes y bien doradas.

7) Vamos retirándolas y escurriéndolas sobre papel absorbente de cocina. Servimos acompañada con salsa mayonesa.