Ingredientes
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800 gr. Manzanas reinetaso Golden (peladas, descorazonadas y troceadas)
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120 gr. Azúcar
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35 gr. Azúcar moreno
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100 gr. Agua
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1 Palo Canela en rama
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2 Semillas de cardamomo
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Zumo de ½ limón.
Indicaciones
Notas del Chef: El nombre de compota de manzana viene del francés “compote” que significa mezcla. Se trata de un postre tradicional y casero cuyos ingredientes principales son la fruta y el azúcar, aromatizada con piel de naranja, limón, cardamomo y canela.
Son muchos los beneficios que aporta la compota de manzana entre los que destacan:
* Depuran y alcalinizan el organismo.
* Contienen gran cantidad de fibra.
* Mejora la salud de encías y dientes.
* Reducen la presión arterial.
* Su alto contenido en flavonoides tienen propiedades anticancerígenas.
Pasos
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1
Realizado
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Colocar la Paleta Removedora en el interior de la Jarra. Introducir y pesar los (800 gr.) de manzanas, (120 gr.) de azúcar, (35 gr.) de azúcar moreno y los (100 gr.) de agua. |
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2
Realizado
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Incorporar el palo de canela, las (2) semillas de cardamomo y el zumo de (½) limón. Cerrar la tapa y programar 18 min. / 100ºC / Vel. 1. |
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3
Realizado
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Finalizado el programa (si desea una compota sin trozos), retirar el palo de canela y volver a cerrar la tapa. Triturar en el próximo paso durante 10 seg. / Vel. 5. Si por el contrario le gusta la compota con trozos, retirar la Jarra una vez finalizada la cocción anterior. |
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4
Realizado
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Dejar enfriar y guardar en botes de cristal previamente esterilizados para poder tenerlos en conserva. |
