Crema Frangipane
Esta crema francesa es muy utilizada en numerosas recetas de repostería. Debe su nombre al apellido de un noble italiano apellidado Frangipane. Uno de los miembros de su familia,...
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Ingrediente: Leche
Media luna de crema y coco
Utensilio: Protector de cuchillas + Aspas giratorias Separamos los bizcochos de dos en dos. Reservamos.
Timbal de bacalao
– Ponemos a desalar el bacalao la noche anterior, cambiándole el agua cada 4 horas. – Desmenuzamos el bacalao escurrido en finas tiras. – Colocamos el protector de cuchillas y...
Flan caramelizado de arroz con leche
– Ponemos el azúcar al fuego (60 gr.) junto con unas gotitas de limón y caramelizamos las flaneras, moviéndolas y extendiendo el azúcar en todos los sentidos para cubrir el...